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东北部有三个大产区:Veneto,Friuli-Venezia Giulia,Trentino-Alto Adige。
其中Veneto是意大利DOC酒产量最大的地区。Veneto下面包括Soave,Amarone,Valpolicella等著名的DOC。
Amarone是用晒的半干的葡萄酿造的,因而口味浓郁,有些罗讷河谷酒的风格,Valpolicella的酒温和而柔软,就象在耳边哼唱的歌曲。
这次活动有一支Valpolicella的酒,就是Tommasi的Rippaso Valpolicella。"Rippaso"和一般的Valpolicella酒不同之处在于,在酿酒过程中,它会将Amarone的酒脚(酵母),酒盖(皮和梗)有时还有部分酒汁掺到基本的Valpolicella酒里,使之同时具有Valpolicella的果香和Amarone的复杂性
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