十万元开餐厅? 在广州开间二十几平米的奶茶店都要十多万啦。还是"放飞心情09"说的不错,100平米左右是什么概念,除去你的加工操作间和物料存储空间,剩下的空间还剩几多? 素食的成本并不比普通餐饮低,而要搞出好的特色和品质,更得花费成本和人工,如果没有合理的利润空间又如何维持? 以100餐位计,也只是一个小型餐厅而已,空间规模大约需要250-280平米,专业的厨房和专业设备、厨具、工具,中档次的餐具、桌椅、餐巾围布、采购、出品和收银管理系统、佛教风格装修、装饰、门头牌楼,排烟排污、消防、中央空调、煤气、电力能源、餐厅照明布控、净水设备、冷藏柜等等,这些投资至少得需要80-100万元,这还是最保守的估算。
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