秘制五香牛肉干(烤箱版)做法大全

提问网友发布时间：2024-04-26 13:39

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热心网友回答时间：2024-04-26 17:24

【主料】
3人份牛肉500克
【辅料】
食盐1小勺海天酱油（淹没肉为准）200毫升左右大蒜（切片）3瓣料酒2勺麻椒15粒左右川椒2个糖1茶匙香叶3片花椒10粒左右大料1整颗葱段3段姜片3片蚝油1勺桂皮1个
步骤1
把所有配料都加入到碗中，拌匀
步骤2
把牛肉洗干净，去掉血水，然后放到配料碗中
步骤3
把牛肉和配料汤汁拌匀，放到冰箱搁置一晚上（主要是夏天太热肉容易坏掉，秋冬季节常温保存就好）
步骤4
腌制了一晚后，拿出来大概是这个样子的，一定要腌制12个小时以上才能入味
步骤5
烤箱上放上锡纸
步骤6
锡纸上薄薄涂上一层油，不要太多，不然会影响肉质，变成煎的味道
步骤7
把牛肉均匀地平铺在锡纸上
步骤8
在肉上薄薄地再刷一层油
步骤9
每个人都要根据自己家烤箱的情况来决定，比如说我的例子，我是把烤箱预热后放200度烤35分钟，然后收汤，把汤倒出来，再继续翻过来刷一点点油，再继续烤35分钟
步骤10
一定要把第一次烤出来的水分倒出来，不然会影响口感
步骤11
正面反面烘烤后就可以出锅啦，亲爱的们可以根据口味加孜然粉或者辣椒粉，原味也是棒棒哒
步骤12
味美又有嚼劲的牛肉干就完成了

热心网友回答时间：2024-04-26 17:24

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