梭子蟹怎么挑新鲜的
1、看背部:梭子蟹壳背部呈青色,纹理清晰,坚硬为佳。
2、看厚度:侧面观察,梭子蟹厚度越厚越肥美,尤其在蟹壳和腹脐连接处的缝隙大的为佳。
3、看生命活力:可以将其翻过来,健康的能迅速翻身,如果不能翻身说明生命力不强。
4、看腹壳的软硬:用大拇指去挤压梭子蟹,硬的说明肉质肥厚。
5、看蟹足:蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥美。
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