万源市位于中国四川省东北部，隶属于达州市，是川陕渝三省市交界的重要城市。这里不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食也是一大亮点。去万源旅行，以下是一些不容错过的当地美食：
万源豆腐干：万源豆腐干是当地的传统名吃，以其独特的制作工艺和口感著称。它选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压榨、晾晒等一系列复杂工序制成。万源豆腐干色泽金黄，质地细腻，味道鲜美，既可直接食用，也可作为烹饪的原料。
土鸡炖蘑菇：这是一道具有浓郁地方特色的菜肴。选用当地散养的土鸡和新鲜的野生蘑菇，搭配姜片、葱段、料酒等调料，用文火慢炖至鸡肉酥烂，蘑菇入味。这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，深受游客喜爱。
酸汤鱼：酸汤鱼是万源地区的特色菜之一，主要原料是当地的新鲜河鱼。制作时，先将鱼洗净切片，然后用酸汤（通常由多种酸菜发酵制成）烹煮，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料，使得鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣适口。
粉蒸肉：粉蒸肉是四川的传统美食，在万源也有自己的特色做法。选用五花肉切片，用米粉、豆瓣酱、五香粉等调料腌制后，放入蒸笼中蒸熟。粉蒸肉肉质软糯，肥而不腻，香气扑鼻。
碗碗香：碗碗香是一种传统的小吃，主料是糯米和各种豆类，配以红枣、枸杞等辅料，蒸煮而成。它的特点是香甜软糯，营养丰富，适合早餐或下午茶时食用。
凉粉：万源的凉粉以其独特的口感和调味而闻名。凉粉是用绿豆淀粉制成的，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥、花生碎等调料食用，是夏季解暑的佳品。
烧饼：万源的烧饼与北方的烧饼不同，它是用小麦粉发酵后制成的，表面撒上芝麻，烤制而成。这种烧饼外皮酥脆，内里柔软，香味浓郁。
油炸串串：串串香是四川的特色小吃，万源的油炸串串则是在此基础上的一种变体。将各种食材串在竹签上，油炸至金黄酥脆，再蘸上特制的辣椒粉或其他调料食用，既方便又美味。
总之，万源的美食远不止这些，还有各种地道的川菜、小吃和农家菜等待你去发掘。在品尝美食的同时，也不要忘了体验当地的风土人情，让你的旅行更加丰富多彩。
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回答时间：2024-04-27 21:45
