热心网友
回答时间：2024-04-28 14:33
1、正确做法应该是事先放入在温水中浸泡一会，一方面帮助去除咸味，另一方面蒸的鱼肉也会更加软嫩。
2、腊鱼泡水的水温不能太高了，用太热的水容易使得腊鱼的肉质变差，而如果用冷水又不容易将其中的盐分稀释，所以用差不多30度左右的温水恰好，这点大家需要注。
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