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酿造白酒拌酒曲后糖化虽多少天加水发酵

提问网友 发布时间:2024-04-28 09:05
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3个回答
热心网友 回答时间:2024-05-13 19:12
你描述不清,不知道你想表达什么。
初步理解是:
粮食经过蒸煮后加入酒曲后就开始发酵了,发酵多少天,需要查看入池发酵的起始温度,窖池内升温的最高温度,当窖池降温,主发酵期结束,出酒达到最大时候,这时候可以蒸馏白酒,当然还可以继续发酵,使酒水中香味物质提高一些。
一般白酒发酵期14天主发酵期,之后进行产酯,正规清香白酒发酵期28天,浓香白酒发酵期70天左右。
热心网友 回答时间:2024-05-13 19:12
买成品就好。
热心网友 回答时间:2024-05-13 19:13
这个要看你用的是什么酒曲了,发酵力不一样时间是不一样的

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