用料
猪肉沫250克
土豆（中等大小）1个
鸡蛋1个
步骤 1
手工挫肉馅，加入适量十三香，葱油（不用加葱花，味道也很赞了），鸡粉。少许生抽，少许盐（丸子一般空口吃，所以不要放太多盐，一调匙即可。）搅拌均匀。
步骤 2
放入切好的土豆粒儿。
步骤 3
加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入土豆淀粉（其他淀粉也可）搅拌至黏稠。（不要吝惜你的力气）多搅拌，要搅打上劲儿。（边搅拌边倒入淀粉，粘稠即可，，不用添加水）
步骤 4
搅打上劲儿的土豆肉丸料
步骤 5
团成肉丸。
步骤 6
锅中加油，烧热，8成热时下入丸子，有许多泡沫，就是最佳油温
步骤 7
热油锅，加入肉丸。炸制。（油8成热即可）全程中火。要炸透。
步骤 8
炸至金*捞出。
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回答时间：2023-01-10 06:56
