电饭煲煮粥怎么煮

展开1全部煮粥放多少水合适 电饭煲煮粥水和米的比例
天气越来越冷了，早上起来能吃一碗热腾腾的粥是多么幸福的事。尤其是生病了肠胃不好的小伙伴多喝点粥超级养胃，不过煮粥也是有学问的，现在大部分的年轻人都不知道煮粥的时候米和水要怎么放，少了不行，多了也不行。不知道的朋友可以看过来，煮粥水和米的比例是怎样的?小编今天来教你们。

煮粥水和米的比例



水和米的比例主要还是看每个人的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

怎么测量水和米合适



我们一般都是用手指去测量水的多少。假如煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好，注意是以米的平面为底，不是锅底!

煮粥的火候



先用大火煮开，再转小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

熬粥注意事项



1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。

建议大家今后能够多吃粥。因为长期喝粥有助于消化吸收，能够增强食欲，还可以防止便秘的出现，对于一些肠胃不太好的人还有调养肠胃的作用

在生活中电饭煲对于我们来说是比较方便快捷的一种厨具，而用电饭煲不仅可以煲饭也是可以用来煮粥的，用电饭煲煮粥也是非常的简单，而且操作也是非常的简单，而用电饭煲煮粥的比例一般是1碗水和1碗米的比例，水不要太少。

电饭煲煮粥放多少水合适

1、一般来说，水量的多少这个还是要根据米的多少来确定。

2、水和米的比例一般来说1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么你就可以放两碗水，拿印米的那只碗来印一下水就可以了。
3、同时也还可以使用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右这种方法就是对的，也就是大概一指头左右，你只要用眼睛大概看一下就可以了。
4、其实这个放水也可以根据你平时的经验来定，因为每家人的情况也是不一样的。
5、由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，这样也是会导致你水的用量也是有所不同。
6、一般来说，如果你是第一次开始做饭那么可能会失败，这个时候提醒你不要灰心，慢慢再试试就会了，或者你也可以咨询一下有经验的人。
7、如果蒸出来的米饭太干，那就有可能是你水加太少导致的，你可以把它继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者你觉得太麻烦的话，那么就可以将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，这样你做了多次就会有经验的。
怎样学会用电饭煲做饭
1、电饭煲煮粥的方法步骤一
电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，这种煮法首先可以用旺火煮至滚开，然后你再把它改用小火，这样做就是可以将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟这样更好吃。如果说到焖法这种就是指用旺火加热至滚沸后，然后你再把它倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时以后就可以了。这种做法可以让你的粥香味更加醇正、浓厚。
2、电饭煲煮粥的方法步骤二
这种可以说是家庭使用得比较普遍一种方法，你也可以考虑把它制作花色粥，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，这样你只要对它进行调拌就可以了。
3、电饭煲煮粥的方步骤三
电饭煲在煮粥之前，记得要在锅内多加一点水，这样煮出来的效果才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米最好可以做到先泡几分钟，如果你觉得麻烦也可以直接下锅。如果先浸后煮，这种做法是可以缩短煮粥时间，但是如果你米进行浸泡易导致养分流失。

付费内容限时免费查看回答步骤一

电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火，将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火，而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

步骤二

一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥。也可以先将配料炒制，再加入高汤和水成汤，以之煮粥。

步骤三

电饭煲在煮粥之前，应该在锅内多加一点水，煮粥则一气呵成，这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点，煮粥的米事先可以先泡几分钟，也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮，可缩短煮粥时间，但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理

1、平时用电饭锅煮稀饭时，一定要掌握好水与米的比例，而且在煮稀饭以前要一次性加足清水，正常情况下米与水的比例应该在1:50左右，这样煮出的稀饭不稀不稠刚刚好。
2、用电饭锅煮稀饭时，应该先把电饭锅的内胆清洗干净，再把准备好的米淘洗干净以后，放在内胆中，加入足量清水，把内胆放好，盖好锅盖，再接通电源，按下电饭锅的煮粥健。
3、在电饭锅开始工作以后，人不能离电饭锅太远，因为电饭锅在加热沸腾以后，里面的水容易向外溢出，如果不及时处理会损伤电饭锅的电子原件。这时最好的处理方法就是在开锅以后把锅盖打开一个小缝，让它继续加热。
4、开锅以后再煮四十分钟左右，锅中的米就能变得软糯，米汤也会变得比较浓，这时可以把电源切断，再把锅盖盖好焖十到十五分钟，这时电饭锅中的稀饭就能煮好，取出以后降温就能食用。
5、平时用电饭锅煮稀饭，想让煮好的稀饭好吃，可以在开锅以后加入少量色拉油，这样能让煮出的稀饭鲜滑爽口，色泽亮丽，另外煮稀饭时如果加入多种食材，则需要分次入锅，那些不容易煮的食材可以提前入锅多煮一会，容易熟的食材则可以晚入锅，这样才能让煮出的稀饭口感好营养高。

一、怎么用电饭煲煮粥
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，
3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下。
4、点油：煮粥还要放油？煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

二、电饭锅煮粥不溢出的小窍门
1、延长泡米时间，用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。
2、热水下米法，煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。
3、加香油，往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

三、电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门
1、电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门1：不能用自来水煮。
2、电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门2：直接用开水来煮。
3、电饭煲怎么煮粥才好吃的小窍门3：煮粥时加入少许香油，加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再加入少许的盐，还可以使粥变得更白。同时加入几滴香油还能防止粥溢出锅外。

粥、粉、面、饭，堪称最伟大的发明，中国八大菜系百家争鸣，中华美食博大精深，亦绕不过一日三餐最基本的粥、粉、面、饭。

如果对「吃」非常讲究，自当精益求精做到粥绵、粉滑、面爽、饭香。然而，城市人忙得不可开交，快捷精简的「住家饭」最好15分钟做到，不用使厨房变成“战场”就再好不过。

生菜玉米粥是广东粥品店里少有的素粥之一，虽然配料清寡但味道犹佳，完全靠粥底本身「返味」，绵滑的白粥渗出米香。

在家中煮粥，使米粒「开花」的小秘诀全靠用手动式的打蛋器，以少许阴力搅拌粥底1分钟，目的为了「出稠」及「开花」。

食材：东北大米 75 g、水 800 ml、油 2 勺、 盐1/2 勺、生菜 30 g、玉米粒 50 g、炒花生 30 g、菜脯丝 10 g
做法

1）生菜洗净切丝、把米淘洗后浸半小时、电饭煲内烧开水，珍珠米沥干水后放入电饭煲内加盖煮 15 分钟

2）打开盖子加入少许油后稍微的搅拌均匀，盖上盖子煮 5 分钟

3）打开盖子，用搅蛋器搅拌 1 分钟至开花，再盖上盖子煮 5 分钟

4) 开盖加盐调味，加入粟米粒、炒花生、菜脯丝及生菜丝拌匀，不用再盖上盖子了，按“保温”键约 1 分钟后便可享用

小贴士：
广式粥的米︰水比例1：13，如果想稠一点可以把水的比例放到15
在浸泡米的时候可以下点油去，那在煮的时候就不需要再放油了，开花更快
浸泡米的步骤不能省，而且时间要在30分钟以上
米已经浸泡过，吸收了一些水份，所以下水的时候可以少下一些

基本上用电饭煲来煮粥的步骤与用小锅煮的一样，先洗米， 米︰水比例1：13，浸米半小时使米粒吸饱水分。

然后电饭煲内煲水，水大滚后下米，水再滚后转小火，不要全盖完，留下空隙防溢锅，电饭煲会保持「煮」的模式，煲粥10分钟，打开盖加少少油，俗称「点油」，再虚盖用小火煮5分钟使米粒尽收油的精华。

打开盖，用打蛋器搅1分钟为出稠及开花，再虚盖用细火煮5分钟，白粥底完成。到加其他材料的时间，用盐调味，加入玉米粒、炒花生、菜脯丝及生菜丝拌匀，不用加盖，「保温」约1分钟后便可享用。

电饭煲煮粥怎么煮
现在家家都有的电饭煲，一样把粥煮得稠稠糯糯的，不用搅动，不用怕溢锅，把食材放进锅中，五十分钟后就开饭，非常的方便。粥煮得稠一点，直接可以当主食，配点小菜，就能吃得肚子饱饱的，非常的方便。山药和紫薯。山药大家都知道，它能温补脾胃，经常食用点，能补中益气力、有助于肌肉生长、还能令人耳目聪明，并且还能延缓衰老，是一种具有食疗功效的保健食材，它的价格也不贵，在这里推荐大家选用淮山药，它更适合做粥，煮出来面面糯糯的，口感非常好。紫薯我用的是农家紫薯，不少朋友说紫薯是转基因食品，这种长得长长的紫薯，是我们当地农家种植了几十年的品种，不存那个说法哈。紫薯味道自带清甜，在给粥增加香糯的口感外，还能将粥的色泽染成迷人的紫，让普通的白粥变得色泽诱人，看着就让人有食欲。下面把做法分享给大家：
所用食材：
大米1杯 水适量 山药150克 紫薯150克
将米淘洗干净。我用的就是普通的大米，市场上还有一种专门煮粥的米，那种米是碎碎的，煮的时间可以缩短。
将米放在锅胆中后，加入适量的水。水可以按1：8的比例 ，也就是说，一杯大米，八杯水左右。
选择粥汤键，程序定时是50分钟。我这个电饭煲是脱糖电饭煲，您也可以利用家中的电饭煲来煮。
煮35分钟，这时的米已经完全煮开，并且粥的汤汁已经变得粘稠，已经非常的棒了，直接当白粥喝这个程序最好了。
放入提前去皮切成长条的紫薯和山药。紫薯和山药我切得比筷子略粗点。
这是程序结束后的状态。
用勺子略微搅一下，因为紫薯和山药都沉在底部，搅动后，紫薯的色泽开始散开，粥就变得美美的了。
以上就是用电饭煲煮粥的，具体方法

现在电饭锅的功能是很强大的，除了可以做饭之外，做粥也是它其中的一个功能。但是很多人都不是很清楚用电饭锅怎么煮粥是比较好的。所以小编今天就打算来给大家讲讲。

电饭锅煮粥用什么水好

　　我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

上班族电饭锅煮粥的方法

　　早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：

　　“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。

　　“二煮”就是煮一个小时;

　　“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。

电饭锅煮粥不溢出的小窍门

　　方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

　　方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。

　　方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

电饭锅煮稀饭的时间(米浸泡过的时间)

　　小米粥=15分钟

　　大米粥=20分钟

　　大麦粥=60分钟

　　绿豆粥=30分钟

　　八宝粥=120分钟

电饭锅煮粥的水米比例

　　米1杯：水6杯;米饭1碗：水5杯，这样煮出的稀饭米汤较少。

　　米1杯：水8杯;米饭1碗：水7杯，煮出稀饭的浓度较为适中，接近一般台式稀饭的黏稠度。

　　米1杯：水12杯;米饭1碗：水10杯，这样煮出稀饭水分较多，以小火熬煮约40分钟至米粒几乎化在水里的程度。

　　上面就很详细地给大家讲了讲用电饭锅怎么煮粥，如果大家想让自己每天早上都吃到自己煮的美味粥品的话，可以试试上面的方法哦。

一、准备材料
杂粮粥、五谷粥、八宝粥、粗粮粥等营养非常均衡的食材，可以有助于帮助人体在早晨摄入足够的营养物质，补充一天大部分所需要的营养。
二、做法
第一步：将食材淘洗后放入电饭煲。
第二步：加入大约没过材料两倍的水，之后按下煮粥程序开始煮粥。
三、烹饪技巧
现在家中有了多功能电饭煲后煮粥就会变得更加容易了。建议食材要至少浸泡2个小时左右，等到谷物都慢慢的膨胀开来后，再煮会比较节省时间。通常大家习惯用冷水煮粥，但是这里更加推荐大家用开水煮粥，用开水煮粥比较不会夹生不熟，所以更加推荐大家用开水替代冷水。
如果平时没有时间浸泡或一大早去烧开水，可以用带定时功能的全智能电饭煲延长加热时间，免浸泡免开水直接煮也能煮非常好。

全智能电饭煲“定时”功能的作用举例：1、粥/汤不熟一般是默认煮的时间不够，就需要增加加热时间用定时功能。2、如果只是把粥/汤简单加热一下不需要完全加热至沸腾的，可以用定时功能减少加热时间。
预约和定时不一样，简单的来说：预约就是定的开机时间，定时却是定的关机/保温时间。
举例：全智能电饭煲一诺臣煲一定时操作：
1、首先连续按诺臣功能(键1)选中所需要的烹调功能“粥”或“汤”等。
2、马上连续按：“+”(键2)增加加热时间。直到屏幕(4)显示您想要的加热时长(分钟)。
3、同理，如果时间太多了也可以连续按“-”(键3)来减少加热时间。
4、时间按到位了以后停止操作，待屏幕(4)显示的时间开始闪烁倒计时即为开始加热了。
5、倒计时归000了后会直接进入保湿状态bb，保温灯亮起就是煮好了。
全智能电饭煲定时操作一诺臣煲一分解界面.jpg
电饭煲使用注意事项：
1、Noason诺臣——使命：成就14亿口好米饭。使用电饭煲前最好仔细阅读说明书。
2、电饭煲电源要使用单独插座，不要与其他大功率电器同时使用一条线路，使用时插头要插紧，电饭煲不能在潮湿的地方使用，要有可靠的接 地线 ，以免发生漏电时触电伤人。
3、使用电饭煲前要清除电饭煲电热盘表面及内锅底盘异物，电饭煲内锅底部与边缘不得与硬物碰撞，以免变形，造成接触不良而损坏电饭煲电热盘。
4、电饭煲不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭煲。吃不完也不能让菜肴在锅内存放过夜，应放入冰箱保鲜避免变馊发酸。
5、全自动电饭煲不可空烧。电饭煲刚煮完是保温状态，开盖后应按一下 取消 键退撤出保温加热进入待机并拔下电源插头。否则，保温用控温器仍在工作，频繁动作，容易使控温器损坏，损坏电热盘。

如何用电饭锅熬粥

煮粥时放点香油。可以使粥变得更香，再加入少许的盐，还可以使粥变白。同时加香油还能防止粥溢出。

水和米的比例要看好。水和米的比例看自己的口味吧，想吃干一点，那么水和米的比例为5:1就差不多。如果想煮出的浓粥，水就相对来讲多放点就可以。想要喝稀粥，水继续多放。

各位根据自己的喜好，看锅的粥 粘稠程度符合自己口味了，就关火开吃吧

电饭锅煮粥用什么水好

我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮粥，水中的氯不可避免地会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮粥，氯已多随水蒸气挥发了，就大大地减少了维生素B1等营养成分的损失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，水温在60℃以上时，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，原来很大的淀粉分子才能变成小分子单糖被人体消化吸收。直接用开水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。

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