热心网友
回答时间:2022-03-20 01:53
买到刚采摘的连有植株的大蒜后,可以利用剩余植株将大蒜编扎成辫,使蒜头一个挨着一个排列起来,这样处理的大蒜既节省空间,又方便挂在避雨通风处储存,若不好编扎,还可以用细铁丝和细绳捆扎;如果大蒜在采摘时已将植株割去,可以先将大蒜头在石蜡溶液中浸泡一下,使之表面形成一层薄薄的“蜡衣”,从而与外界空气隔离;蜡封后的大蒜可长期存放,而且既不发芽,也无怪味。
生活知识一点通:如果将大蒜用温水泡3~5分钟捞出,再用手一搓,蒜皮即可脱落;如需一次剥好多蒜,可将蒜摊在案板上,用刀轻轻拍打即可脱去蒜皮;而为了预防盆栽长虫,可以剥一瓣蒜头放在土壤上面,蚊虫闻到蒜味就不敢接近了;此外,使用保鲜膜将去了皮的大蒜包住,然后以瓶底按压,很容易就能将大蒜拍碎;大蒜头含有大量蒜素和挥发性辣素,有散寒化湿、杀虫解毒、抗菌、抗滴虫等作用,但它一煮熟就失去了这些作用,因此最好生吃。
厨房物品收纳链接:大蒜可以与其他时令蔬菜混合共存,如将蒜头置于卷心菜内,可以短期保鲜,并且不散瓣,不霉烂;如果将皮白、圆整、无虫蛀的大蒜头装入撒好适量精盐的塑料袋内,置于15℃~18℃的环境中,可将蒜头保存到阴历年三十。
厨房物品收纳宜忌面面观:用塑料袋保存的大蒜,宜每隔一周开袋透气一次;如果发现干瘪、霉烂或发芽的蒜头,宜及时取出,以防传染。
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