菜板腊肉

材料:

腊肉、白糖。

做法:

1、挑选肥瘦适中自家腌制的腊肉，用材火烧好后，清水侵泡30分钟后刮洗干净，沥干水分。

2、将腊肉放入锅里，加入适量的清水烧开。

3、然后用中火慢慢煮熟后，用筷子直插肉中，放在菜板上切成块肉，再加上白糖，塞入家人口中慢慢咀嚼，好香好安逸哟!

菜板腊肉

材料:

腊肉、白糖。

做法:

1、挑选肥瘦适中自家腌制的腊肉，用材火烧好后，清水侵泡30分钟后刮洗干净，沥干水分。

2、将腊肉放入锅里，加入适量的清水烧开。

3、然后用中火慢慢煮熟后，用筷子直插肉中，放在菜板上切成块肉，再加上白糖，塞入家人口中慢慢咀嚼，好香好安逸哟!

菠菜板栗鸡汤

材料:

用料鸡翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。

做法:

1、鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透。

2、板栗放入沸水中煮熟，剥壳去薄皮取肉。菠菜洗净，入沸水中烫一下，捞出挤干水分。

3、锅置火上，放入色拉油烧热，炒香蒜仔、姜片，下入鸡翅、栗子，淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色，烹入料酒，倒入适量清水煮开，小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜，撒少许味精续煮2分钟即可。

小诀窍

特点

补脾胃，通肠胃。

黄花菜板栗煲鸡汤

材料:

黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐

做法:

1.鸡肉洗干净，切成块

2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮

3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

黄花菜板栗子煲鸡

材料:

主料：鸡250克，黄花菜 50克，栗子 100克，火腿丝 50克，

做法:

1、用蒜头，姜片，用水浸透榨干水的红枣，枸杞，黄花菜，火腿丝，鸡油爆锅

2、关小火，把用盐，酒腌过的鸡用小火炒一下，炒到5成熟

3、倒入用蚝油，柱候酱，鸡汁，鲍鱼汁调味的高汤倒入锅里，煮到略有虾眼水的时候把鸡捞起．

4、加入栗子焖20分钟，一般来说，把高汤焖到略为变稠栗子就差不多都熟透了．

5、把原来的鸡块放到锅里，煮到煮汁干身就可以起锅了

小诀窍

起锅前加入葱花，芝麻和洒上麻油！

这样分开处理，栗子够甜，而且鸡肉又滑又嫩！好香！

搜索“逸香名庄土特产”，对黄花菜更多一层的了解

客家菜板

材料:

皮

做法:

黄花菜板栗煲鸡汤

材料:

黄花菜 鸡肉 板栗 枸杞 姜 盐

做法:

黄花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素的含量,都高于西红柿等常见的蔬菜。黄花菜的营养成份特别是对胎儿发育更为有益，因此可做为孕妇的保健食品。

做法

1.鸡肉洗干净，切成块

2.黄花菜泡发好 板栗剥好皮

3. 煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。

4.再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

腊肉烩豆腐

材料:

腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）

做法:

1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。

小诀窍

将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。

腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。

蒜炒腊肉

材料:

妈妈牌腊肉，大蒜，红椒，料酒

做法:

1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀

3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味

4、加入大蒜

5、放少许料酒

6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

腊肉炒面

材料:

挂面，青蒜炒腊肉，酱油，青蒜一根

做法:

1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水

2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀

3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热

4、倒入煮好的面条

6、用筷子把面条拨散，和锅中的菜一起炒匀

7、加少许酱油，倒入青蒜段炒匀即可

小诀窍

1、炒面里的面条筋道一些更好吃，千万别煮过头了

2、面条过完凉水拌些油，可以防粘连

3、炒面里加一些酱油，颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味，就不用再放盐了

4、最后加一根新鲜的青蒜，味道更好

青蒜炒腊肉

材料:

腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法:

1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

6、将青蒜翻炒均匀即可

小诀窍

1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可

2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐

3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的

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