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回答时间：2024-04-17 23:13
膳用和生产价值
种子含油量40－45%，供食用或作油漆；
木材纹理直，结构细，材质较坚重，但干燥后易开裂，供农具、家具用材。为楼层的优良地板材。
收藏价值
重、坚固，抗冲击，蒸汽下易于弯曲，可以制作造型，钉子性能好，但是易于开裂。纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和，流畅。
从欧美国家进口的山毛榉材质好，进口价为国产山毛榉的数倍。国产山毛榉又称水青冈，是与榉木木质、构造、木纹、均有所区别的木质，其价位较低。榉木木质紧密而较重，木纹细且较直，组织构造斑节较少；国产山毛榉木木质较松，重量轻，木纹不明显，组织构造斑节较多并有色差。
榉树可以长到30多米，直径可达1.5米。榉木纹理层层叠叠，比榆木更丰富，苏州工匠称其为“宝塔纹”榉木木质也比一般木材坚硬，但不算硬木。在明清家具用材中，榉木有重要地位，自古受人重视。榉木是苏州地区制作家具的普遍材料。北方也有不少榉木家具，多作明式造型及做工与黄花梨同，素为匠师和收藏家重视。
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