1、原料:梭子蟹(两只一只约350克)。
2、调料:姜(1块)、米醋(30毫升)、香油(少许)、蒸鱼豉油(少许)、糖(少许)。
3、将海蟹洗净;蒸锅水开后,放入海蟹,大火蒸10分钟。
4、小诀窍:海蟹较河蟹干净,基本没有污泥,用流动水洗净即可。蒸制的时间依蟹的大小不同,一般8-12分钟。
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