包地菜饺子须要绰水吗

提问网友发布时间：2024-04-06 07:40

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热心网友回答时间：2024-04-06 13:48

是的。
　莲藕馅饺子:

　　料: 藕, 牛肉馅(超市有卖的), 胡萝卜一个, 大葱一根, 姜一块, 香菇四五个.
　　辅料: 料酒, 胡椒粉, 花椒粉, 酱油, 生鸡蛋一个, 几滴醋, 香油, 少许盐.
　　皮: 超市中买了现成的(有点儿厚, 省事儿了)

　　把藕, 胡萝卜, 大葱, 姜, 香菇分别用食物料理机打碎, 和牛肉糜放在一起.
　　按照辅料所列出的顺序分别加入并充分搅拌.

　　入味十五分钟后, 开始包吧. 第一次包藕馅的饺子, 好吃的.

　　莲菜（藕）猪肉馅饺子
　　材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉

　　和面
　　1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮
　　2、然后将面粉絮絮揉成一团；
　　3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑

　　打水馅
　　1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
　　2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀
　　（这样做，馅的口感好）
　　3、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。
　　4、葱姜切末；
　　5、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；
　　6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
　　7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。

热心网友回答时间：2024-04-06 13:48

地菜是什么？

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