冬天来临,什么食物让你感觉到幸福?

1.烤红薯
回家路上我就要吃烤红薯，赌上一天的好运，才能获得一个天选之“薯 ”。上海叫烘山芋，东北叫烤地瓜，湖北称之烤红苕，反正不管它叫啥，只要是在街边看到烤地瓜，就必须为它驻足并且赎身。卖烤红薯的大爷，凭借着多年的经验，从炉子里挑出来一个外表焦黑，流着糖汁的“天选之薯”。接到手里的那一刻，大概就是心动的感觉。一块优秀的烤红薯要具备以下的条件，外皮烤的焦脆，与里面的瓤分，还要有两三处裂开的地方流着糖汁，透过裂口能看到里面的地瓜瓤，仿佛在叫你“选我，选我”。烤红薯要趁热吃，就在几番左手换右手，右手换左右之后，趁着红薯不注意，试探着温度咬下去一口，这个冬天，值了！
2.糖炒栗子
栗栗皆幸福！支一口大铁锅，倒满黑漆漆的“铁沙”。挥动铁铲翻炒，空气中满是香甜焦香的味道。白烟在高温的糖沙中升起，栗子随着铁铲不停滚动。偶尔有栗子外壳裂开的声音，心都跟着颤了一下。拿到手的时候也要趁热吃，从纸兜里掏出来一颗微烫的栗子，不用咬，用拇指沿着外壳划一道线，接着再对角挤一下，壳裂了。完整而金黄的栗子肉就现身了，一口咬下去，绵延不绝的甘甜，就是这个冬天最治愈的味道。
不过糖炒栗子的甘甜完全是自身的功劳，炒制时加糖并不会让栗子变甜，加糖是因为糖在高温下会变得粘稠，附着在砂石和栗子表面，粘掉表面的杂质，而且糖在高温下还能产生一股诱人的焦香味。
3.火锅
没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿。每一件事，都能成为吃火锅的理由：“生病了，浑身难受，要吃顿火锅才行”。
“失恋了，心情不好，吃顿火锅缓一缓”。
“有点无聊，想吃顿火锅”。
不管是川渝麻辣火锅、潮汕牛肉火锅、贵州酸汤火锅、海南椰子鸡火锅、云南野生菌火锅江浙菊花暖锅、山东肥牛小火锅，还是老北京涮羊肉。总有一款火锅，能把你收拾的服服帖帖
大家围坐在一起边煮边吃，有滋有味，在翻滚的锅底里藏着的有，外糯中酥的酥肉、筋道的牛肚、脆爽的鸭肠、鲜美的肥牛、顺滑的鱼片、鲜香的羊肉片......
不同的汤底、食材和蘸料凑在一起，发展出各种排列组合。只要是火锅局，谁都可以坐下来夹两筷子
各取腹所需，各吃口所长，也唯有如此，才能把众口难调的家人朋友，召集到热气蒸腾的氛围里，抵抗冬日里的寒冷。总而言之，吃火锅才是冬天里的正经事儿。
4.淮南牛肉汤
淮南地处淮河南岸，物产丰富，盛产牛羊。一代代的淮南人因此积累了大量烹饪牛肉的方法。牛肉汤，便是其中的代表作品。淮南牛肉汤大多选取江淮一带的黄牛为原料，先用牛骨头熬汤，直到汤清味浓。千张、牛肉、粉丝泡在熬好的牛骨汤中，一大碗端上来，再撒上去一把葱花、香菜，香味立刻被激发了出来。口味重的客人还会叮嘱老板多多加辣。若是感冒了，再多加些胡椒粉，趁热喝下去，额头鼻尖都跟着冒汗，通透到像被打通了任督二脉。在外打拼的淮南人若问他，最想念的味道，十有八九都会提到这一碗牛肉汤。
5.东北炖菜
吃了这锅炖菜，以后咱就是朋友了，有事吱声！立冬前，东北降温就十分明显了。夜色降临后大街上捂得严严实实的行人脚步匆匆。多半是心里都有一锅惦记了一天的东北炖菜。管你是小鸡炖蘑菇、鲤鱼炖豆腐还是猪肉炖粉条精髓就在于一个“乱”字！粉条、豆腐、蘑菇、大白菜、茄子、豆角......家里有什么菜就往锅里下什么菜，炖到你中有我，我中有你，消弭了彼此间的界限。爸爸会倒满一杯酒，妈妈高兴了也会陪着喝两口，卖相不是十分好看的这一锅东北乱炖，却最能抚慰一个东北人的胃。
6.羊 蝎 子
地道的羊蝎子锅，源于一位康熙年间的蒙古王爷，他偶然发现厨子给下人们炖的羊脊骨香气诱人，品尝后顿觉鲜美，又因脊骨形状酷似蝎子，就以“羊蝎子”命名并传到了民间，流传至今。刚端上桌的羊蝎子还咕嘟着冒泡，热气窜得人脸微微发红，浓浓的汤汁翻滚着进入肉里，肉丝细腻、不干不柴。以骨子里透出的温暖抓住了食客的胃，屋外什么风雪都顾不得了。羊蝎子啃起来很费工夫，往往几个回合下来才能啃完一块，但却其乐无穷。吃羊蝎子的另一大乐趣就是啃完骨头后，吸干净脊骨内的骨髓，最后一口的饱满丰腴在嘴里膨胀、跳跃
留下了的羊鲜味。
7.广东生滚粥
生滚粥讲求的是水米交融，先用猛火把米煮开花后，再用小火熬成絮状的米花熬煮时还要定时的搅动，防止粘锅。
常见的生滚粥材料有：
鱼片、猪肝、鱼丸、肉丸、牛肉等
一碗生滚粥，口口软绵，滑到胃里，从头到脚的踏实感。刚端上来的生滚粥，粥水还在沸腾，冒着热气，葱花的清香和肉类的油脂香同时散发令人垂涎的香气。喝生滚粥最香的时刻就是还没吃到嘴里，却先闻到的那股热气香味的时刻。一碗普普通通的生滚粥，足以让远走他乡的游子魂牵梦萦。
8.内蒙古奶茶
带来一整天的精气神，内蒙古人的早晨一般是被奶茶唤醒的，黄油、粗茶、黑米再加上盐。熬上一大碗，浓稠到介乎液体与固体之间，连吃带喝一起咽下，连冒出的汗都是奶香味的。内蒙古的冬天温度较低，日常的饮食以牛羊肉和面食居多，咸香的奶茶不但可以驱寒、增加水分，还可以分解食物中过多的脂肪。内蒙古奶茶的经典搭配有：炒米、奶豆腐、内蒙古果子等等。一口喝下去，奶香夹杂着咸香在口腔层层递进，顺着喉咙流向身体各个角落，营养且顶饱，还带来了一整天的精气神 。

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