是的。
方便面中的脂肪含量主要是游离脂肪酸，因而在进行测定的过程中，使用脂肪测定仪与使用酸水解法（测定的脂肪含量是总的脂肪含量，及游离脂肪酸以及结合脂肪酸），再进多次的测定之后，发现方便面中的脂肪含量一般在20%左右，最终求得的平均值是21.45%，总体上方便面中的脂肪含量比单个汉堡中的脂肪含量低，汉堡的脂肪含量是平均在30%左右，在进行选用的时候可以根据脂肪含量来进行选择。
粗脂肪测定仪根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定粗脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量、计算出粗脂肪含量。在进行测定的过程中并不是任何一种食物均是适合使用脂肪测定仪来进行测定，一般的脂肪含量要求范围是在0.5℅-60℅，在该范围内能够准确的进行测定。
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回答时间：2024-04-15 02:03
