热心网友
回答时间：2023-10-05 10:25
有莲藕 荷兰豆 胡萝卜 黑木耳 蒜片
盐、糖、鸡精、白醋
1.黑木耳淡盐水中泡发。现在的天气冷水泡发就行，如果天气冷一些，建议温水泡发比较快。为什么用淡盐水呢？因为淡盐水浸泡可以帮助去除黑木耳中的杂质和脏东西，所以，建议大家泡发黑木耳时用淡盐水比较合适。
2.荷兰豆洗净，掐去两头，把两边的筋丝撕干净 3.莲藕洗净、削皮，切薄片后放在清水中浸泡，并滴入几滴白醋。这样做，防止藕片氧化，变黑。如果马上烧，可以不浸泡。
4.胡萝卜洗净后切薄片。
5.锅中坐水，水开，放入一点食盐并滴入几滴食用油，倒入荷兰豆、藕片、胡萝卜和黑木耳，焯水30秒左右捞起，过凉水。焯水时加入盐和食用油，保持食材的颜色。焯水后过凉是为了保持食材的脆感 6.起油锅，中小火，下入蒜片，遍至蒜香出来。倒入已沥干水分的所有食材，转中大火，沿锅边淋入一点点水，烧开。开始调味，盐四分之一勺、糖一勺，翻炒均匀，鸡精，起锅
热心网友
回答时间：2023-10-05 10:26
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回答时间：2023-10-05 10:26
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