处理花鲢鱼干净又省力的方法如下：
准备工具和材料：首先，确保你已经准备好以下工具和材料：一把锋利的刀、一块砧板、一副手套、一些盐、一些料酒、一些生姜片和一些葱段。
杀鱼：将花鲢鱼放在砧板上，用刀在鱼头和鱼尾处切一刀，然后将鱼翻过来，用刀在鱼的脊骨上从尾部向头部刮去，这样可以去掉鱼鳞。接着，将鱼翻回正面，用刀在鱼腹部从尾部向头部切开，露出内脏。
去内脏：戴上手套，用手将鱼内脏从腹腔中取出，注意不要弄破胆囊，否则会使鱼肉变苦。将内脏清理干净后，用清水冲洗鱼腹。
去鳃：用刀在鱼鳃部位切一刀，然后用手将鳃拔出。同时，将鱼嘴和鱼眼也一并去除。
去黑膜：将鱼翻过来，用刀轻轻刮去鱼肚内的黑膜，这样可以减少腥味。
清洗：将处理好的花鲢鱼放入盆中，加入一些盐、料酒、生姜片和葱段，用手揉搓鱼肉，使调料充分渗入鱼肉。然后，用清水冲洗干净，去除残留的血水和杂质。
剁块：将处理好的花鲢鱼放在砧板上，用刀将其剁成适当大小的块状，以便烹饪。
储存：如果不立即烹饪，可以将处理好的花鲢鱼块放入保鲜袋中，加入适量的盐和料酒，封口后放入冰箱冷藏保存。
通过以上步骤，你可以干净又省力地处理花鲢鱼。在处理过程中，注意保持厨房卫生，避免交叉污染。同时，处理鱼时要小心操作，以免被刀具划伤。
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回答时间：2024-04-27 06:52
