原料:豆腐、小白菜。油、味精、盐、豆腐乳。
1、豆腐切块,放入盐水中浸泡30分钟,拿出后用厨房纸把水分吸干。
2、锅中放油,把豆腐块分次放入锅中炸至焦黄。
3、炸好后的豆泡就可以做豆泡汤了,在锅中放入一定水,烧开后放入豆泡。
4、再次锅开后加入小白菜,然后放入味精、盐,主妇这里还放了一小块豆腐乳,老北京早餐里的豆泡汤都习惯加一些腐乳汁,吃起来很香。
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