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回答时间:2024-04-17 23:29
燕窝放久发臭的话就不能够再次进行食用的了。燕窝一般呈天然米色,如果放置一段时间后,发现变黄了,有可能问题出在了存储方式上 。
干燕窝如果长时间放在阳光或灯光下,就会受到紫外线照射 ,从而导致燕窝从原来的颜色,渐渐变成深米黄色或黄色。干燕窝放置的时间过长,成分中的蛋白质就会与空气氧化 ,也会导致燕窝的颜色变黄,而且时间越长,颜色越深。
燕窝保存在冰箱中 ,或本身湿度比较大,还被放在密不透气的袋子、盒子内保存,则很容易被黄色的霉菌侵害,而变成黄青色。如果是因氧化或受紫外线影响而变黄的,没有任何不良气味,那么这种颜色的变化是不会影响品质的,可以食用。
扩展资料:
燕窝保存方法介绍如下:
正规的干燕窝因为经过专业的干燥处理,只要放在干燥、阴凉通风的环境下,一般可以保存 2-3年。想要延长干燕窝的保质期,保存的时候就一定要切记避光和防潮 。建议先将燕窝放在空调或者风扇下一段时间。
来去除其中多余的水分,再放入冰箱冷藏(0-2℃)保存,最好带上干燥剂。未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封,不动用。 一经开封,就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放放。
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