火爆全网的烤豆皮，怎样能保持嘎嘣脆的口感？

豆腐皮,大家都不陌生吧,特别是炎热的夏季,不想下厨炒菜时就弄份凉拌豆腐皮,简单快速.不过豆腐皮有了另一种吃法''烤豆皮''，还有了另一个身份：''零食''，哈哈！没想到吧？ ''烤豆皮''可以说是火遍全网，刷爆了朋友圈,都在传''烤豆皮''的做法 ，一张普通的豆腐皮送入烤箱后竟然跳起舞来，给点温度就膨胀，个个都变成圆嘟嘟的小可爱，真的是太神奇了。

小的时候也吃过这样的零食，一个个吃起来嘎嘣脆的，没想到竟然自己在家里面用烤箱也能做出来这样的美味。看着一个个的豆腐皮在烤箱里面膨胀起来，就感觉非常的有趣，酥脆的低卡小零食，大人和小朋友都爱的小零嘴。

几块钱的成本，就能做出丝毫不输给市售膨化食品的小零嘴。喜欢此薯片但是还担心发胖的小伙伴们可以试一试这个做法，烤制的过程一滴油也不放，吃起来酥脆无比，跟薯片是没有什么区别的，最重要的是还不担心长胖，对于我们这些吃货来讲，算是个比较大的福音了。放心，零厨艺也能轻松驾驭。

【烤豆皮】

——所需食材——

豆腐皮1张，孜然粉1.5克，辣椒粉适量，五香粉0.5克，盐适量。

【制作步骤】：

1、先将食材都准备好了，食材也非常的简单，只需要豆皮还有调味料就可以了。

2、豆腐皮事先用盐水浸泡个半个小时左右，这样豆皮就会有咸味味了，做好了以后的豆腐也有滋味。

3、浸泡的时间到了以后再将豆皮给捞出来，用厨房用纸将豆腐皮的水分吸干，大家自然晾晒也可以。但是水分一定要吸干，不然就会出现烘烤的时候不膨胀的情况出现，所以这一步也是至关重要的。

4、然后再将豆皮平铺在案板上面，把豆皮切成高3厘米的长条。

5、随后再将所有的豆腐皮都叠放在一起，切成宽3厘米的豆腐片，这样切出来的豆腐皮大小都差不多，还方便，大家可以采用我这样的办法哦。

6、把切好的豆皮放进玻璃碗中，加入适量的盐，盐的分量就根据自己的口味来决定多少。再把之日前分，辣椒粉，还有五香粉都放进去，戴上手套抓拌均匀。

7、把豆腐皮依次摆在烤网里面，注意不要重叠，豆皮之间要稍微的留出来一点空隙。

8、最后放进烤箱里面，温度是180度，烘烤的时间在6分钟左右，我们隔着烤箱就可以看到，这豆皮在4分钟的时候就已经开始膨胀了。嘎嘣脆低卡健康的''烤豆皮''就做好了，晚上煲剧必备小零食，以后买零食的钱又省了。

【小贴士】：

1、豆皮要加盐水泡半个小时。 豆皮表面水分要吸干。

2、烘烤时间和温度以自家烤箱为准。

3、烤好凉透的要马上吃掉或者装袋，不然回潮就不脆了。

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