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有馅的面包发酵过度了怎么补救？

提问网友发布时间：2022-04-21 04:05

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共1个回答

热心网友回答时间：2022-06-17 21:52

1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入些面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的馒头。
2、如果面团发酵过度，可以放一点食用碱面（小苏打），然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼会很好吃的。

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