柚子糖
既然柚子从内到外都能吃,那做法是不是比较困难呢?其实一点都不难,只要你有一个大柚子就可以了。基本配比:柚子1个,水100毫升,白砂糖200克。首先我们要将买回来的柚子用盐搓身,一定要整个柚子皮全部搓到位,然后用清洗洗净擦干备用。
第二步,将柚子削皮取出里面的柚子肉放到一盘,然后用刀将柚子皮和白色的内瓤分开,一定要保证柚子皮上面不能有白色的内瓤,否则做出来的柚子茶会发苦。
第三步,将柚子皮切成丝放入碗中,撒入适量的盐和水搅拌均匀后浸泡1个小时。而内瓤切成小段,不要加盐倒入清水浸泡1个小时。
第四步,时间到后将内瓤挤干拿出,然后再清洗两次,每次都一样拿出时挤干,最后放到一旁备用。
第五步,起锅烧水,开小火下入白砂糖将其融化。然后倒入内瓤不停地翻炒,炒至内瓤表面凝成白色糖霜时就可以关火,盛入盘即可。这是润肺甜蜜,生津止渴的柚子糖就做好了。
柚子茶
既然柚子糖做好了,接下来就是柚子茶了。基本配比:柚子1个,柚子肉适量,水100毫升,冰糖200克,蜂蜜500克。将前面已经浸泡好的柚子皮捞出放入锅中焯水,这样做的目的是为了去除柚子皮中的苦味。然后捞出沥干水分。
第二步,将焯过水的柚子皮再次倒入锅中,加入柚子肉,冰糖,水开小火熬煮2个小时。
第三步,时间到后关火,冷却后加入适量的蜂蜜搅拌均匀。然后装入密封罐中放入冰箱冷藏保存,喝时舀一勺开水冲泡就可以了。这样润肠养颜养生柚子茶就好了
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