怎么用豆渣做饺子馅能好吃？

不少家庭都有自制豆浆的习惯，可剩下的豆渣“食之无味，弃之可惜”。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富，但一样富含营养，如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢？这里教您五个方法，化“无味”为“美味”。 豆渣、玉米渣熬粥。 做法：水烧开后，把玉米渣和豆渣放入，烧开后调小火熬制40分钟，黏稠即可。 菜品特色：这个搭配有双向互补作用，使营养更均衡。 豆渣西葫芦玉米饼。 做法：用一碗玉米面、一碗豆渣、一个鸡蛋、一汤匙葱花和一碗切碎的西葫芦、少许盐一起搅拌后，用不粘锅烙成豆渣西葫芦玉米饼。 菜品特色：玉米、豆渣加上蔬菜，不仅使主食营养更丰富，而且可加速胃肠蠕动、清肠通便。西葫芦鲜嫩易熟，做出的饼松软可口。 豆渣牛肉包子。 做法：把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末一起和成馅，用老抽、五香粉、味精一起调味，馅就调好了。 菜品特色：豆渣可以和牛肉达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收。此外，豆渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补，提高免疫力。 豆渣猪肉汆丸子。 做法：把豆渣和肉馅调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，把水烧沸后汆成豆渣肉丸子。 菜品特色：做丸子时，加入少许豆渣，不仅可以使氨基酸互补，滋味还更加鲜美。 豆渣炸酱（面）。 做法：先用葱姜末炝锅，放入瘦肉末、豆渣炒香后再放黄酱，放水烧开后小火收稠，用老抽调色后用味精调味即可。 菜品特色：豆渣和瘦肉末炸酱无论口感还是营养都不输五花肉，而且胆固醇含量低，有益健康。

烹饪步骤：
不少家庭都有自制豆浆的习惯，可剩下的豆渣食之无味，弃之可惜。豆渣虽不及豆浆蛋白质丰富，但一样富含营养，如膳食纤维、B族维生素和大豆异黄酮等。怎么把它做得人人爱吃呢？这里教您五个方法，化无味为美味

1、豆渣、玉米渣熬粥

做法：水烧开后，把玉米渣和豆渣放入，烧开后调小火熬制40分钟，黏稠即可

菜品特色：这个搭配有双向互补作用，使营养更均衡

2、豆渣西葫芦玉米饼

做法：用一碗玉米面、一碗豆渣、一个鸡蛋、一汤匙葱花和一碗切碎的西葫芦、少许盐一起搅拌后，用不粘锅烙成豆渣西葫芦玉米饼

菜品特色：玉米、豆渣加上蔬菜，不仅使主食营养更丰富，而且可加速胃肠蠕动、清肠通便。西葫芦鲜嫩易熟，做出的饼松软可口

3、豆渣牛肉包子

做法：把豆渣、牛肉、蔬菜、葱姜末一起和成馅，用老抽、五香粉、味精一起调味，馅就调好了

菜品特色：豆渣可以和牛肉达成氨基酸互补、降低胆固醇水平、促进消化吸收。此外，豆渣还和包子皮中的谷物氨基酸互补，提高免疫力

4、豆渣猪肉汆丸子

做法：把豆渣和肉馅调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐和味精拌匀，把水烧沸后汆成豆渣肉丸子

菜品特色：做丸子时，加入少许豆渣，不仅可以使氨基酸互补，滋味还更加鲜美

5、豆渣炸酱（面）

做法：先用葱姜末炝锅，放入瘦肉末、豆渣炒香后再放黄酱，放水烧开后小火收稠，用老抽调色后用味精调味即可

菜品特色：豆渣和瘦肉末炸酱无论口感还是营养都不输五花肉，而且胆固醇含量低，有益健康

韭菜白菜猪肉饺子

大白菜剁碎，加1小勺盐腌15分钟；
韭菜洗净沥水后，切成末；
榨点花椒油；
猪肉馅打散，加1汤匙酱油，加花椒油和十三香，顺同一个方向拌和均匀；
加入攥水后的白菜末、韭菜末，再加2小勺盐和1汤匙香油，顺一个方向拌和均匀，馅料就制造完成了。
韭菜虾仁饺子馅、

预备好所需的食材猪肉馅、虾仁、韭菜。
将韭菜切碎，虾仁剁小备用，猪肉选新鲜五花肉馅，生姜剁碎备用。
为了使饺子馅不那么干又有粘劲，给馅里打一个鸡蛋。预备好筷子开端拌馅。拌和过程中，顺着一个方向进行拌和，这样调出来的馅不易散，也好调匀。
调匀后，我们再参加点香油进行提味。
猪肉芹菜饺子馅、

将葱、姜、芹菜切成碎沫。
锅里放适量清水，加少量花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。
将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向拌和。
一同将放凉的花椒水加入、搅匀。为了让花椒水融入肉里，搅到不见水就好了。
加适量生抽、老抽，加适量精盐，再加葱、姜沫持续一个方向搅匀。
胡萝卜饺子馅、

腌制肉馅，里边参加植物油、葱末姜末和黄酱，用筷子快速的拌和；
加入水，直到肉馅现已变成那种拉丝的状况停止。腌制半小时到1小时。
将胡萝卜擦成细细的小末末，将胡萝卜参加到腌

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