水煮花生米咸菜的做法

提问网友发布时间：2022-04-21 02:25

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热心网友回答时间：2022-06-03 16:30

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花生米咸菜

花生米是我的最爱，严重到只要是花生米哪怕是生的，我也爱吃，换言之，不管他是炸的，煮的，任何烹饪方法都超爱吃，菜谱里之前做过花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都说好吃😋，天冷了，今天做个凉拌花生米咸菜，可以配粥，面条来吃，又爽口，又开胃哦！

用料

花生米 150克

胡萝卜 1根

芹菜 2根

姜 3片

葱 2段

八角 2个

香叶 4片

花椒粒 20粒

桂皮 2块

盐适量

生抽 3勺

香油少许

蚝油 2勺

糖少许

白芝麻少许

凉拌花生米咸菜的做法

花生带皮洗净。

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大料备齐。

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花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。

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胡萝卜和芹菜洗净切丁。

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开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。

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煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。

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花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。

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蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。

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浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。

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尝一个，好吃😋哦！

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可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！

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小贴士

一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！

热心网友回答时间：2022-06-03 16:30

1、锅内放进冷水，加麻椒，食盐后放进花生仁和萝卜咸菜火灾煮，待花生仁煮开萝卜咸菜出味后捞出来备用。
趁这空挡将四季豆和大白菜都用力掰成条，大白菜不必撕很小，（很小的话煮出去的情况下会找不着大白菜），青椒也切割成条，随后把香莱也清理干净储备用。
2、开小火锅内放进大豆油并煮沸，放进生姜片，少量麻椒，加生抽。生抽的量可依据自身爱好来放，一般以能烧开原材料就可以，由于制成品不需要有过多大酱汤，并且蔬菜也会出些水分。
3、将四季豆先放进锅内煮，留意要多翻几回，要菜能更进味。待四季豆熟得类似时放进大白菜。能吃辣椒的还可以放进少量青尖椒，提些甜味。
4、最终放进煮好的花生仁萝卜咸菜，香莱，再稍煮一下就可以起锅了。因香莱非常容易熟，因此不需要煮长时间。值得一提的是香菜根煮出去也很好吃，因此在清理香莱的情况下可将根的一部分保存。
5、将煮好的菜放到小盆里，每一次吃的情况下可盛一点放桌子上就可以。剩余的菜能入在清爽的地区。能吃上一段时间。假如萝卜咸菜不咸在煮的情况下可适度加些盐。

热心网友回答时间：2022-06-03 16:31

水煮花生米咸菜，一般的做法很简单，就是二者的结合加水煮，今天介绍相对复杂的做法，味道也更丰富，可以试着做做。
一、步骤
1、锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生和咸菜大火煮，待花生煮熟咸菜出味后捞出来待用。
趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。
2、开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可，因为成品不需要有太多酱汤，而且青菜也会出些水分。
3、将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。
4、最后放入煮好的花生咸菜，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。
5、将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。剩下的菜可入在清凉的地方。能吃上一段时间。如果咸菜不咸在煮的时候可适当加些盐。
二、注意事项
煮菜的酱油要用好一点的酱油，煮出来的菜才会很香。
做的量要根据自己家的情况，家人口多，可做的多些。人少的不要一次煮太多，避免变质

热心网友回答时间：2022-06-03 16:31

水煮花生
水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。
中文名
水煮花生
别称
煮花生
主要原料
新鲜生花生，冰糖，白胡椒籽，八角
是否含防腐剂
否
主要营养成分
油脂
快速
导航
营养价值宜忌人群
制作方法
做法一
1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火烧开，小火慢煮；
3、20分钟后加入盐再煮10分钟；
4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；
5、盛起装盘。[1]
做法二
诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。做法虽然简单，但是要煮的入味儿还是有小窍门的。只要掌握，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。
关键技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮。
步骤：
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面；
4、加水进去，水和花生的比例1：1；
5、放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮；
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适；
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀；
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

热心网友回答时间：2022-06-03 16:32

凉拌花生米咸菜的做法

凉拌花生米咸菜的用料
花生米 150克胡萝卜 1根芹菜 2根姜 3片葱 2段八角 2个香叶 4片花椒粒 20粒桂皮 2块盐适量生抽 3勺香油少许蚝油 2勺糖少许白芝麻少许
凉拌花生米咸菜的做法

步骤 1

花生带皮洗净。

步骤 2

大料备齐。

步骤 3

花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。

步骤 4

胡萝卜和芹菜洗净切丁。

步骤 5

开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。

步骤 6

煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。

步骤 7

花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。

步骤 8
蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。

步骤 9
浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。

步骤1
可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！

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