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回答时间：2024-03-27 20:13
八十岁老母亲的寿宴的详细流程(一)首先恭祝老人家，福海添筹，寿山增瑞。如果您手头宽裕的话，可以请礼仪公司帮您全程主持，可以传统，可以现代形式。
一般情况，可以提前预约酒店，请酒店司仪帮您安排，但接送迎宾服务需要您自己安排。
1.大约人数，确定酒席及礼宾服务
2.安排车辆及迎送人员
3.预定花篮、蛋糕及来宾的礼品（喜糖、寿面、寿糕）
4.安排请帖及收礼人员名单
5.约定酒宴时间、司礼时间、宴席时间、休息时间
6.客人返送
7.主人回程
8.酒宴剩菜打包
9.各种费用结算
10.人员开销
以上10点仅供参考！ (二)请主持，介绍生平，来宾发言，本人发言。宴席开始。 (三)中餐宴会极重礼仪。古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行，主人多迎客于门。客至，相互致礼，迎入客厅小坐，先以茶点敬客。待宴会陈设具备，宴请客人一一入席。一席的坐次以左为上，称为首席，相对者为二座，以次递推。现代饭店中的宴会，吸取了西方宴会中以右为上的习俗，第一主宾就坐于主人的右侧，第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤让菜。宾客餐毕起身后，复让至客厅小坐，上茶，寒暄告别。宴会坐位各个时期不同，各个民族也不同。
宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括：①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。③热菜。一般采用煎、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。
宴会须在一定的时间内进行，有一定的节奏。宴会开始前，服务员要摆桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、烟缸、牙签等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分钟摆上台，餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。客到之前守候门厅，客到时主动迎接，根据客人的不同身分与年龄给与不同的称呼，请到客厅休息，安放好客人携带的物品，主客人休息时按上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。客人到齐后主动征询主人是否开席。经同意后即请客人入席。应主动引导，挪椅照顾入座，帮助熟悉菜单、斟酒，主宾发表讲话时，服务员要保持肃静，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿势端正，多人侍立要排列成行。
正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜。要掌握好宴会的节奏，宴会开始，宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的，待酒过三巡时开始上热菜。以此开始节奏加快，进入高潮，上主菜是最高潮。当上完最后一道菜时，服务员应低声通知主人。宴会快要结束时，应迅速撤去碗、碟、筷、杯等，换上干净台布、碟、刀，端上水果，同时上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客准备。客人离席，要提醒不要忘记物品。客人出门要主动道别，送出门外以示热情。
合理美味的菜肴，热情周到的服务，恰当掌握宴会的时间，控制上菜节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳宴必不可少的因素。
茶话会
茶话会是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究，也不像日本“茶道”要有一套严格的礼仪和规则，而是以清茶或茶点（包括水果、糕点等）招待客人的集会，有时也用于外交场合。(三)祝酒词给你个例子：（网上看到的）
各位亲朋好友、女士、先生：大家好！
春意盎然艳阳天,春暖花开六十载，在今天这个特殊日子里，你们怀着喜阅的心情，带着良好的祝愿，在百忙之中来为我母亲的生辰祝贺。在此，我、并代表我们全家对你们的光临表示热烈的欢迎,对你们的良好祝愿表示诚挚的谢意!
今天是2007年4月26日(农历三月初十)，是我母亲寿辰之日。这是一个千载难难蓬的好日子，它蕴涵着吉星高照，四季平安，六六大顺，福寿双增之含意，在这美好的日子里，我们做儿女的，忘不了母亲用乳汁和心血将我们抚养成人，她为了我们含辛茹苦，历尽沧桑。时光飞逝，岁月如梭，转眼60个春秋过去了，留给母亲的是那头上增添的丝丝白发，额上刻下的艰辛印痕，而她把那伟大的母爱却无私的奉献给了我们，我们每个人都希望有一个温馨甜密的家，这种情感就像白云依恋着群山，小草依恋着故土，长大成人的孩子啊！永远忘不了童年，永远依偎在妈妈的身边。俗话说，水有源，树有根，儿女不忘养育情，亲爱的妈妈，在你您老人家寿辰之日，我代表儿女们向你深深的鞠一躬，并祝愿老人家生日快乐，身体健康。璇阁长春眉寿颜堂，寿比天高，福比地大（献花）。这是我们子女的心愿，也是来宾的心愿；让鲜花点缀您不老的岁月，让阳光普照你永恒的季节。
各位来宾，各位亲友，今天有了你们的到来，使这寿宴厅里蓬荜生辉，给今天的生日宴会增添了无限喜庆的气氛，在这里，我们是喜酒相逢，笑祝颜开。在这喜庆的时刻，我再一次代表全家感谢各位的光临,并祝大家生意兴隆，财源广进。同时；我提议，让我们共同举杯；为我母亲生日快乐，身体健康；为他增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥，为在坐的各位亲朋好友身体健康，家庭幸福—干杯!
例子2：（还是网上的）
尊敬的各位来宾，各位亲朋好友：
春秋迭易，岁月轮回，当甲申新春迈着轻盈的脚步向我们款款走来的时候，我们欢聚在这里，为***先生的母亲——我们尊敬的*老妈妈共祝八十大寿。
在这里，我首先代表所有老同学、所有亲朋好友向*妈妈送上最真诚、最温馨的祝福，祝*妈妈福如东海，寿比南山，健康如意，福乐绵绵，笑口常开，益寿延年！
风风雨雨八十年，*妈妈阅尽人间沧桑，她一生中积累的最大财富是她那勤劳善良的朴素品格，她那宽厚待人的处世之道，她那严爱有加的朴实家风。这一切，伴随她经历了坎坷的岁月，更伴随她迎来了今天晚年生活的幸福。
而最让*妈妈高兴的是，这笔宝贵的财富已经被她的爱子***先生所继承。多年来，他叱咤商海，以过人的胆识和诚信的品质获得了巨大成功。然而，他没有忘记父母长辈养育之恩，没有忘记父老乡亲提携之情，没有忘记同学朋友相助之意，为需要帮助的亲友慷慨解囊，为家乡建设贡献力量。可以说，他把孝心献给了母亲，把爱心献给了家乡，把关心献给了亲人，把诚心献给了朋友。我想，让我们共同响起热烈的掌声，为***先生送去无穷无尽的信心！
嘉宾旨酒，笑指青山来献寿。百岁平安，人共梅花老岁寒。今天，这里高朋满座，让寒冷的冬天有了春天般的温暖。
君颂南山是说南山春不老，我倾北海希如北海量尤深。最后还是让我们献上最衷心的祝愿，祝福老人家生活之树常绿，生命之水长流，寿诞快乐，春辉永绽！
祝福在座的所有来宾身体健康、工作顺利、合家欢乐、万事如意！
谢谢大家！
大多是这些，你自己要多补充些带着感情色彩的词句 加油哦 呵呵
规格参考百度百科吧
参考资料： http://baike.baidu.com/view/937239.htm
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