热心网友
回答时间：2024-04-29 07:27
我尝试着做过这些，非常好吃:
一、芋头米粉
芋头丝300克，细米粉一包，肉丝100克，胡萝卜丝、香菇丝、洋葱丝、虾仁各适量
调味料：
A酱油1大匙，盐小半匙，胡椒粉少许
B酱油、水淀粉各一小匙
1.米粉泡软，肉丝加调味料B极少量水绊匀。入锅炒八成熟，捞出沥干，虾仁泡软
2.热油锅炒软洋葱丝，放香菇、虾仁炒香，淋酱油，放芋头拌匀，加一碗水闷五分钟，在加米粉、肉丝拌匀
3.米粉熟软后，加入胡萝卜丝、盐、胡椒粉拌匀即可
二、麻辣面
如果方便的话，直接去附近市场买一份麻辣烫，最小份的就行，别忘了多要些汤。然后去超市买一包统一大食袋。这种面比较筋道，或者爱吃别的面也可以，用手擀面、拉面代替也可以，回家后把麻辣烫连汤倒入锅中烧开，下入面煮熟就可以了。
三、年糕豆沙粥
准备一些现成的年糕，如果能保证糯的话，宁波年糕也可，准备豆沙馅一袋
讲水烧开，倒入豆沙搅匀，将年糕切成小碎片，下如锅中煮透即可。
四、咸汤圆
咸汤圆材料：*葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙*高汤8杯*油1大匙*内馅--绞肉4两，白胡椒粉、麻油各1/8小匙，荸荠末1大匙，太白粉、盐各1/2小匙*外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯调味料：*盐1/4小匙*白胡椒粉1/8小匙*麻油1小匙作法：绞肉中加入白胡椒粉、盐、荸荠末、太白粉、麻油拌匀，做成肉馅。外皮与芝麻汤圆作法相同，并包入肉馅。油烧热，加入葱末、盐、高汤煮滚后，将汤圆放入，煮至浮起(约2分钟盛出)，再撒些芹菜末、油酥红葱头、白胡椒粉及淋上麻油。
用现成的汤圆也可以
五、枣泥山药糕
主料∶
山药500克、红枣250克、蜜枣250克。
‧配料∶
‧调料∶
香油50克、糖500克、桂花少许。
‧制作方法∶
1.将红枣洗净去核和蜜枣一同上锅蒸烂，取出过细箩备用。
2.起锅至火上，将锅烧热并放入香油，把过好箩的枣加入白糖一同煸炒，炒至枣泥不沾手且出香味时出锅，并加放少许桂花即成枣泥，冷却后备用。
3.山药洗净蒸熟后去皮，过细箩（不要用铜箩），用消毒过的布反覆揉搓过箩的山药，使之成为细腻的山药面团。
4.取一块山药面团包入适量的枣泥后收口，放入消毒过的模具内，磕出后放入餐盘中即可。
本食品选自《红楼梦》第11回
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