做叉烧包用的那个面种(老面)是怎么做的?
提问网友
发布时间:2024-03-28 15:19
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共4个回答
热心网友
回答时间:2024-04-15 21:35
那叫面种。用面粉加水和,什么也不用放。放上8小时以上。
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热心网友
回答时间:2024-04-15 21:35
做叉烧包不用老面的,是用快速发现法酵粉,和北方的馒头不一样。
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热心网友
回答时间:2024-04-15 21:36
超市不是有卖自发面粉么?
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热心网友
回答时间:2024-04-15 21:36
老面是每次干面留下一块
放到下次去用 然后再留下一块
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