清江鱼好。
清江鱼是一种很好的食材,清江鱼十分美味,里面有大量的蛋白质,钙,磷,脂肪,碳水化合物,维生素,尼克酸等多种营养。馋小江原产自长江一级支流清江,全程无公害矿泉水养殖系统,保证原始品种口味。
清江鱼辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。 分布在东亚及东南亚,包括中国,日本,韩国,越南,缅甸,泰国,老挝,柬埔寨,台湾的淡水水域。经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。
清江鱼的营养价值是非常的高的,它含有多种维生素和微量元素,同时它的鱼肉鲜嫩,含有多种抗氧化和抗癌的基因,多吃清江鱼可以抗癌和抗老化。清江鱼可以说是一种美容圣品,是一种男女老少都爱吃,都适合吃的淡水鱼。清江鱼多吃可以让人越来越年轻。
在买鱼的时候,还要注意看一下鱼鳃,如果鱼鳃是鲜红色,说明鱼比较新鲜,不缺氧,如果鱼鳃是暗红色的,说明鱼已经有些缺氧了,不是太新鲜,在鱼死后,鱼鳃的颜色会反白色。
凌波鱼好。
凌波鱼也叫巴沙鱼,属鲶形目鱼类,东南亚国家重要的淡水养殖品种,越南音译为‘卡巴沙’,其实就是越南的鲶鱼。
凌波鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。
凌波鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素, 巴沙鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效 。
凌波鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
凌波鱼不建议清蒸或是炖汤,超市里的凌波鱼大都以急冻鱼片的形式出现(无鳞无刺,整片的鱼肉),烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。
凌波鱼和清江鱼中清江鱼好。
青鳉鱼(清江鱼)又称米鳉,俗称“稻田鱼”、“鱼目娘”,是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。
体型特征:本鱼体延长,略侧扁,背部直平,腹部圆突;头中大,较宽,前端平扁;眼大而高位;口小,上位,横列,能伸缩;上腭较短于下腭,下腭具尖细齿;背鳍1枚,短而后位,具6枚软条,位于臀鳍后半上方体背。
臀鳍基底很长,具16至19枚软条,雄鱼不变形为交尾器;胸鳍上位,其末端达腹鳍基底上方,具9至10枚软条;腹鳍腹位,未达到肛门;尾鳍截形。体被大圆鳞,无侧线,一纵列鳞约29枚。
头部也被鳞。体银白色,背面淡灰色,体背正中线自颈部至尾鳍基底有一条暗褐色纵带;体侧从鳃盖后缘到尾鳍基底有一条黑色纵线;各鳍暗色,雄鱼的腹鳍在繁殖季节变黑。体长不超过4厘米。
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