茶树菇排骨竹荪汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，主要由茶树菇、排骨和竹荪等食材烹制而成。下面是一种常见的做法：
【材料】
排骨：500克
茶树菇：100克
竹荪：100克
姜片：几片
葱：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
【步骤】
准备材料：将排骨洗净，茶树菇和竹荪提前用温水泡发，去除杂质，切成适当大小。姜切片，葱切段备用。
汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫几分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
煮汤底：在锅中加入适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，以去除排骨的腥味并熬出汤汁的鲜味。
加入茶树菇和竹荪：待汤汁煮至微白时，加入泡发好的茶树菇和竹荪，继续小火炖煮。
调味：根据个人口味，适量加入盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增鲜。
炖煮：将所有材料一起炖煮约1-2小时，直到排骨熟透，茶树菇和竹荪也完全吸收汤汁的味道。
出锅：最后检查味道，调整到满意的口味后，即可关火，撒上葱花增加香气，装盘即可食用。
【小贴士】
茶树菇和竹荪需要提前泡发，泡发时间根据干货的厚薄而定，一般需要几个小时，泡发后的茶树菇和竹荪要彻底清洗干净。
汆烫排骨是为了去除血水和腥味，保证汤品的清爽口感。
炖煮过程中要保持小火，这样可以使汤汁更加鲜美，排骨更加酥烂。
如果喜欢其他蔬菜，如白萝卜、玉米等，也可以一起炖煮，增加汤品的营养和风味。
这道茶树菇排骨竹荪汤不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值。茶树菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于增强免疫力；排骨富含钙质和胶原蛋白，对骨骼健康有益；竹荪则含有多种维生素和矿物质，有助于滋养身体。这样的汤品适合全家人享用，尤其在寒冷的冬季，一碗热腾腾的茶树菇排骨竹荪汤，既能暖身又能补充营养。
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回答时间：2024-04-29 23:11
