1、材料:花胶50克、纯牛奶250ml、冰糖适量。
2、还是采用最原始的泡发方法,冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水;夏天隔4小时左右,晚上可放入冰箱泡。
3、把血丝、油脂洗干净。切件。
4、焯水1分钟后捞起。
5、放入炖盅,备用。
6、炖盅倒入小碗开水,是热的水。不要太多,没过花胶就行。
7、隔水炖约75分钟。
8、加入纯牛奶和冰糖适量,再炖约15分钟。
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