热心网友
回答时间：2024-04-29 08:54
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回答时间：2024-04-29 08:55
身为一个广东人，喜欢吃的东西有很多，但是在我心里最喜欢的还是，明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为"八珍"之一，那时称为"炮豚"，即烤乳猪。清康熙时，曾为宫廷名菜，成为"满汉全席"中的一道主要菜肴，后在广州和上海盛行，成为最著名的广东名菜。每逢清明时节，必是烤乳猪的畅销季节。皆因广州人喜好在清明节时用烧猪来拜祭先人。
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回答时间：2024-04-29 08:55
广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，为广州八大名鸡之一，每次放假回家，父母都会带我去吃最正宗的文昌鸡，吃进嘴里的第一口永远都是最美味的，令人流连忘返的感受。
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回答时间：2024-04-29 08:56
我是广东客家人，当然最喜欢客家酿豆腐，客家第一菜，这道菜以优质的山泉水，品质优良的黄豆，经客家独特工艺制出客家豆腐，再以优质的五花肉馅，做到的人间美味，吃起来浓香润口，厂东各地只要有饮食店就有这道菜。
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回答时间：2024-04-29 08:56
待水煮开后，熄火，将洗干净的阳山三黄鸡放置煮开的水中浸泡至熟，需时大约15分钟。听师傅说这是清远白切鸡的最传统做法，浸泡至熟，可以确保鸡肉不会过熟而变老变硬外，还能保存鸡汁不因烹煮而流失。浸泡在水中15分钟后，鸡肉基本煮熟。将浸熟的三黄鸡捞出，放置冰水中浸洗，为的是让皮质变得爽滑，肉有嚼头，同时锁住肉汁。不需要放置一点配料，用最简单的材料和做法，清远白切鸡就做好了！为的就是吃到鸡最新鲜的味道！
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