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回答时间：2024-04-23 03:58
蒜泥生蚝调蒜泥的做法步骤如下：
材料准备：大蒜、葱花、香菜、盐、生抽、辣椒酱/蒜蓉酱/小米辣、香油、糖、耗油、料酒等。
1、大蒜拍碎，剁成蒜丁蒜泥，再来点蒜蓉辣酱（辣椒酱或者小米辣代替也可以）。
2、热锅热油，放蒜泥炒香，再放蒜蓉辣酱，生抽，盐，耗油，糖，料酒，少许水烧开即可。
蒜泥生蚝的做法步骤如下：
材料准备：生蚝、胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐等。
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。
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