热心网友
回答时间：2023-10-19 04:29
用料
面粉 一碗/400克左右
热水 150克左右
凉水 65克左右
色拉油 少许
盐 少许
超级柔软好吃的/手抓饼的做法
400克的面粉
先将150克热水分次倒入面粉中搅成絮状/在把65克的凉水分次加入剩余的面粉中继续和成絮状
所有材料可以做中等大小的饼4张
将絮状面团和成光滑的面团
烙饼的面团要和的柔软不粘手为最佳状态
揉好的面团盖上保鲜膜醒3小时以上/时间越长口感越好操作越容易
这一步很关键
我常用的方法是早上和好面晚上下班制作
或者是晚上睡觉前和好面早上制作做为家人的早餐
超级棒的
醒好的面团分成两份
在面板上撒少许面粉将醒好的面团直接擀开/不要在揉
很容易就擀成薄薄的面片/在饼皮上抹层色拉油撒上少许的盐/如果喜欢香葱的味道也可以撒在上面/口味可根据喜欢自己随意放
抹好材料后从头开始卷起
卷好后分成2段/两端切口捏实
用手抓住面团两端一边向两端抻一边卷起
把小尾巴收好压在下面
全部卷好后擀成圆饼/不要太用力擀这样会把层次压死的
锅里倒入适量油小火开始烙饼/
几分中后饼胚渐渐鼓起就可以翻面了
两面烙至金*就可以出锅了
油汪汪的手抓饼出锅了/
不用吃菜只吃饼就很香的
外皮酥脆/香
里面层次分明/薄薄的软软的
一次吃不完的可以封闭保存/第二天吃不用热也是软软的香香的
热心网友
回答时间：2023-10-19 04:29
用料
面粉 一碗/400克左右
热水 150克左右
凉水 65克左右
色拉油 少许
盐 少许
超级柔软好吃的/手抓饼的做法
400克的面粉
先将150克热水分次倒入面粉中搅成絮状/在把65克的凉水分次加入剩余的面粉中继续和成絮状
所有材料可以做中等大小的饼4张
将絮状面团和成光滑的面团
烙饼的面团要和的柔软不粘手为最佳状态
揉好的面团盖上保鲜膜醒3小时以上/时间越长口感越好操作越容易
这一步很关键
我常用的方法是早上和好面晚上下班制作
或者是晚上睡觉前和好面早上制作做为家人的早餐
超级棒的
醒好的面团分成两份
在面板上撒少许面粉将醒好的面团直接擀开/不要在揉
很容易就擀成薄薄的面片/在饼皮上抹层色拉油撒上少许的盐/如果喜欢香葱的味道也可以撒在上面/口味可根据喜欢自己随意放
抹好材料后从头开始卷起
卷好后分成2段/两端切口捏实
用手抓住面团两端一边向两端抻一边卷起
把小尾巴收好压在下面
全部卷好后擀成圆饼/不要太用力擀这样会把层次压死的
锅里倒入适量油小火开始烙饼/
几分中后饼胚渐渐鼓起就可以翻面了
两面烙至金*就可以出锅了
油汪汪的手抓饼出锅了/
不用吃菜只吃饼就很香的
外皮酥脆/香
里面层次分明/薄薄的软软的
一次吃不完的可以封闭保存/第二天吃不用热也是软软的香香的
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