在选帝王蟹的时候,要怎样选才能选到新鲜肥美的?

买螃蟹的时候应该买什么样的螃蟹你知道吗？还是说什么样的螃蟹在你看来都无所谓，今天就让来教你一些小妙招，让你买到既鲜活又肥美的螃蟹。

首先最主要的就是买螃蟹时候死的螃蟹最好不要买，因为你不清它死的时间长的话这个螃蟹肯定不太好。

还有就是个子比较小的螃蟹不要买，尤其是对比起来比的话个子比较小的，这就肯定没有其他的好。

而接下来要说的就是四看，首先螃蟹的颜色需要是青色的，它的腹部还不能发黑，嘿毕竟这样才能够有好的蟹黄，按照这样的标准挑选出来的螃蟹必定会是非常鲜美的。

还有一个就是需要看光，买螃蟹必须通过太阳光光或者是灯光来看，如果在螃蟹的壳边透光的话就证明是比较空没有肉的，在这样的挑选下也能够排除那些不够肥美的螃蟹。

另外想要比较生活的螃蟹就必须看活力，可以把螃蟹翻过去，如果能够迅速翻回来话说明非常的新鲜，还可以拨动它的眼睛看它是否能够灵活转动，还有一些吐泡泡的螃蟹也是非常新鲜的。

最后真需要注意的就是螃蟹的重量，和大小相同的话中的那重的一只就有着更好的一些，买下来的话也会更好。

现在喜欢吃螃蟹的人是非常多的，但是会选的人是比较少，学会这些照做能够买到一些更加鲜活的螃蟹，不论是怎么进行食用都会有更好的一些味道。

在适当的时间吃适当的食物就是一种非常不一样的享受，到了吃螃蟹的季节教了你挑选，那么希望这个季节当中的那个有比较好的一个美食盛宴。

挑选螃蟹的四个小妙招你知道吗？

1、看外壳

选购螃蟹时，首先要注意的是蟹壳，青绿色的蟹壳相对较硬，看上去有光泽又鲜亮，这样的螃蟹肉多肉嫩，有些蟹壳看起来发黄，没有光泽感觉也不厚实，这样的螃蟹尽量不要选购。

2、看腹部

反过来，螃蟹也会看到它雪白的“肚子”，要想看到这只螃蟹丰满丰满的样子，我们可以用手按压它的肚子，如果手感较厚或稍硬，看起来肚子也有凸起的状态，那么这样的螃蟹蟹黄多，更肥、更丰满，而用手轻轻一压，螃蟹的肚子就会凹下去，那说明肚子里的“存货”少了，自然也就没有什么美味了。

3、看蟹腿

蟹腿上多会有绒毛，有些多而密，有些少而稀，其实这些蟹腿上的绒毛是判断螃蟹是否健康肥美的关键所在，像有些蟹腿上绒毛比较旺盛而硬的螃蟹，大多是体格健壮的成年蟹，这类螃蟹肉质丰满，比较肥美，相反，绒毛较少而柔软的螃蟹，活力较弱，肉质也较少。

4、拎重量

等价看品质，等质看重量，决定螃蟹是否肥美的一个因素就是螃蟹的重量，可以选择两个大小相似的螃蟹提在手上掂量，如果明显觉得一只螃蟹较大，但提起来较轻，特别是有“头重脚轻”的感觉，那这类螃蟹的体积、蟹黄或蟹膏一般都不会太大。

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