问答1 问答5 问答50 问答500 问答1000
网友互助专业问答平台

首页

互助专区

登录

注册

蒸肉用蒸笼直接蒸好还是用碗盛装着蒸好?

提问网友 发布时间：2022-04-23 14:30
我来回答
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com
共5个回答
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:08
秋天来了，我们的胃口也变得越来越好，做什么都吃得香，特别是见到肉想吃的流口水。肉有很多种类，猪肉吃起来最过瘾，只是前段时间天气太热，吃猪肉显得比较油腻，最近凉快些了，可以适当做一些吃。猪肉可以做的菜式太多了，能炒、能炸、能炖、能蒸，其中蒸的方式最招人喜欢，比如粉蒸肉特别受欢迎，肉软烂又入味，放进嘴巴入口即化，你也爱吃吗？

我从小就爱吃粉蒸肉，不过那时候只有过年的时候才能吃到，而且家人不会做，每次去舅舅家才能一饱口福，每次粉蒸肉上桌后，一桌人都抢着吃，所以每年我特别期待去舅舅家吃饭。

舅舅家的粉蒸肉，米粉是自己做的，从来不去外面买，做出来的口感就是香，后来长大后，我也尝试自己做了，可做出来并不好吃，去请教了舅舅才知道，做粉蒸肉时，最忌直接上锅蒸，要做好3步，肉才能入口即化，香浓入味，米也香软不夹生！

粉蒸肉是五花肉切大块，混合调味料、腐乳汁、甜面酱等腌制之后，再裹上米粉，上锅蒸制而成，做法上步骤稍微有点多，但其实掌握要领后，做起来一点也不困难。

爱吃粉蒸肉的朋友快自己做做看，平常在外面吃一份很贵，而且没有几块肉，但自己做更加实惠，吃着过瘾，按照正确方法做，做出来的口感和味道一点不比饭店里的差。快看看具体做法吧。

粉蒸肉

准备食材：五花肉、大米、糯米、生姜、腐乳汁、甜面酱、生抽、老抽、料酒、食盐、蚝油、八角、香叶、花椒、十三香（蒸肉下面可以垫一点土豆或者红薯之类的）

外面也有卖现成的粉蒸肉腌料和米粉包，虽说用这些现成的更加方便，但总觉得用这些料做得没有亲手做的好吃，特别是米粉，最好自己做会带有浓浓的米香味，那么粉蒸肉吃起来更美味。

五花肉选择那种肥瘦相间的，吃起来不腻口，口感更棒，冲洗之后切成厚片，放碗中，加生姜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蚝油、腐乳汁、甜面酱、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时。

经过腌制后肉更加入味，而且可以去掉腥味。然后我们来制作米粉，取少量大米和少量糯米，倒进锅中，加入花椒、香叶、八角，开小火不断翻炒到米变成*。

再将米中的香料都去掉，米粉倒进捣蒜器里，趁热倒成小碎粒。米粉倒进碗中，加少量清水浸泡一会儿，差不多十分钟就可以了。

米粉倒进五花肉里，抓拌均匀，五花肉上都要裹上米粉。最后蒸碗里放土豆，再码上五花肉，大火将它蒸熟，想要造型漂亮，可以将五花肉码在碗底，等蒸好后，用一个盘子倒扣一下。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:08
用碗盛着装好，因为蒸肉本来肉质就会比较细腻，蒸好的肉也很软，如果直接放在蒸笼里面蒸的话熟了还要拿出来，一下夹两下就烂了，破坏了肉的本质与美观。所以建议还是直接用碗装着蒸比较好，而且定型也比较好，也比较美观。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:09
您好，一般都用碗。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:09
蒸笼蒸更好，受热均匀，碗装上，中间会一直不熟
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:10
用碗装着好，因为肉汁不会流失！望采纳。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:08
秋天来了，我们的胃口也变得越来越好，做什么都吃得香，特别是见到肉想吃的流口水。肉有很多种类，猪肉吃起来最过瘾，只是前段时间天气太热，吃猪肉显得比较油腻，最近凉快些了，可以适当做一些吃。猪肉可以做的菜式太多了，能炒、能炸、能炖、能蒸，其中蒸的方式最招人喜欢，比如粉蒸肉特别受欢迎，肉软烂又入味，放进嘴巴入口即化，你也爱吃吗？

我从小就爱吃粉蒸肉，不过那时候只有过年的时候才能吃到，而且家人不会做，每次去舅舅家才能一饱口福，每次粉蒸肉上桌后，一桌人都抢着吃，所以每年我特别期待去舅舅家吃饭。

舅舅家的粉蒸肉，米粉是自己做的，从来不去外面买，做出来的口感就是香，后来长大后，我也尝试自己做了，可做出来并不好吃，去请教了舅舅才知道，做粉蒸肉时，最忌直接上锅蒸，要做好3步，肉才能入口即化，香浓入味，米也香软不夹生！

粉蒸肉是五花肉切大块，混合调味料、腐乳汁、甜面酱等腌制之后，再裹上米粉，上锅蒸制而成，做法上步骤稍微有点多，但其实掌握要领后，做起来一点也不困难。

爱吃粉蒸肉的朋友快自己做做看，平常在外面吃一份很贵，而且没有几块肉，但自己做更加实惠，吃着过瘾，按照正确方法做，做出来的口感和味道一点不比饭店里的差。快看看具体做法吧。

粉蒸肉

准备食材：五花肉、大米、糯米、生姜、腐乳汁、甜面酱、生抽、老抽、料酒、食盐、蚝油、八角、香叶、花椒、十三香（蒸肉下面可以垫一点土豆或者红薯之类的）

外面也有卖现成的粉蒸肉腌料和米粉包，虽说用这些现成的更加方便，但总觉得用这些料做得没有亲手做的好吃，特别是米粉，最好自己做会带有浓浓的米香味，那么粉蒸肉吃起来更美味。

五花肉选择那种肥瘦相间的，吃起来不腻口，口感更棒，冲洗之后切成厚片，放碗中，加生姜末、料酒、生抽、老抽、食盐、蚝油、腐乳汁、甜面酱、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时。

经过腌制后肉更加入味，而且可以去掉腥味。然后我们来制作米粉，取少量大米和少量糯米，倒进锅中，加入花椒、香叶、八角，开小火不断翻炒到米变成*。

再将米中的香料都去掉，米粉倒进捣蒜器里，趁热倒成小碎粒。米粉倒进碗中，加少量清水浸泡一会儿，差不多十分钟就可以了。

米粉倒进五花肉里，抓拌均匀，五花肉上都要裹上米粉。最后蒸碗里放土豆，再码上五花肉，大火将它蒸熟，想要造型漂亮，可以将五花肉码在碗底，等蒸好后，用一个盘子倒扣一下。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:08
用碗盛着装好，因为蒸肉本来肉质就会比较细腻，蒸好的肉也很软，如果直接放在蒸笼里面蒸的话熟了还要拿出来，一下夹两下就烂了，破坏了肉的本质与美观。所以建议还是直接用碗装着蒸比较好，而且定型也比较好，也比较美观。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:09
您好，一般都用碗。
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:10
蒸笼蒸更好，受热均匀，碗装上，中间会一直不熟
热心网友 回答时间：2023-10-18 13:10
用碗装着好，因为肉汁不会流失！望采纳。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

已解决
等待解决
有人说做粉蒸肉,直接蒸是大错,那正确的蒸法是怎样的? 粉蒸肉一般要蒸多久?有什么讲究? 电饭锅蒸粉蒸肉要多长时间? 粉蒸肉用普通锅蒸多久 股票开户有风险吗 同花顺软件问题,help me! 可以在网上进行股票开户吗? 建行手机银行提示绑定另外一台设备,就转不了大笔金额要怎么办? 股票网上开户流程是怎样的? 股票网上开户需要去银行办理什么手续吗? 两个数字货币交易所的行情是实时同步的吗 股票实时行情如何获取 详细�0�3 近几年，国家对计算机软硬件开发行业的*扶持情况 详细点，谢谢 2345股票行情 数字认证为什么每次开盘迟迟没来 去澳门工作,社保怎么办? 本人在中山 需要个人购买社保 澳门身份证如何购买佛山单位社保? 在中山,外省灵活就业的人可以办理社保吗 在中山,非本地人,如何办理个人社保或医保? 可以用吃饭的瓷碗用来蒸粉蒸肉吗? vivo y66双卡怎么设置? vivoy66如何设置双卡的网络, vivoy66装两张卡怎样设置网络 y66i手机有两个卡,一个移动一个联通,怎么设置联通上网 如何开通个性化铃音/酷音铃声业务? vivoy66手机怎么设置用哪个卡上网? vivoy66i怎么切换流量卡 在客户端酷音铃声(个性化铃音业务)里面设置炫铃需要开通的业务及资费... 在客户端酷音铃声(个性化铃音业务）里面设置广东炫铃需要开通的业务及资费？ 酷音铃声怎么上传铃声彩铃 移动,怎么设置个性彩铃 酷音铃声怎么设置彩铃 酷音铃声设置彩铃 包月五元中国移动 订购以后设置多少彩铃是免费的吗？ 回族婚礼习俗 汉族和回族结婚有什么讲究吗?汉族嫁给回族是否也要成为回族才可以呢... 回族的婚嫁习俗 请问回族对聘礼和嫁妆的风俗是怎样的呢? 回族人结婚有什么讲究? 回族婚礼的介绍

湘ICP备2022005869号-1

违法及侵权请联系：E-MAIL:1656858193@qq.com

Top