其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
食材明细
主料
帝王蟹一只
鸡蛋三个
辅料
红叶生菜一颗
葱花一小把
生抽少许
香油少许
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
帝王蟹蒸水蛋的做法步骤
1清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2红叶生菜摘好洗净备用；
3将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
4将打好蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
5开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
6起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7加上红叶生菜摆盘。
小窍门
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散
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回答时间：2023-07-27 18:26
