小炒豆干可以放肉沫吗?

提问网友发布时间：2022-04-23 14:30

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共5个回答

热心网友回答时间：2023-05-23 18:23

豆腐干是非常普通的传统食品，由豆腐加工而成。它的营养很丰富，含有大量蛋白质和多种人体所需的矿物质，而且豆腐干比一般的水豆腐吃起来味道更好，既香又鲜，久吃不厌，也有人称它为“素火腿”。

豆腐干炒肉末是一道非常下饭的菜，小孩子尤其爱吃。

我是这样做的：

1、瘦肉剁成肉末，用盐、生抽、料酒、蚝油、大蒜末、糖腌制半小时。

2、豆腐干切成薄片。

3、青辣椒一个、红辣椒两个，剖开两半后切成小块。

4、在腌制的肉末里加入一勺蒸炒王辣椒酱，拌均。

5、锅内放油烧热，下肉末，大火快炒至变色后即盛出。

6、锅内再放少量油，放入豆腐干，摊开，不用急着翻炒，待一面稍黄再翻一面，之后再放盐，生抽。

7、在锅边放入辣椒，加盐，用铲稍微按压后，拔到豆腐干上，与豆腐干一起翻炒。

8、倒入炒好的肉末，与豆腐干一起翻炒一分钟左右。

9、出锅。

这道菜是非常普通的家常菜，可以给家里人偶尔换换口味吃哦！

热心网友回答时间：2023-05-23 18:23

可以也可以放肉条，这样味道更好，

热心网友回答时间：2023-05-23 18:24

今天就用香干来做家常菜【肉末炒香干】，再配上家里的蔬菜一起炒，又脆又香，好吃又下饭。

【材料】肉沫，香干，韭菜，空心菜，生姜葱，小米椒

【做法】

准备一些肉末备用，把香干用开水烫一下，切成薄片备用，韭菜只用韭菜的根部，切下来备用，空心菜切成小段备用，几根小米椒备用。

锅里倒油，放入生姜葱炸香，把肉末放进去煸炒，炒到肉末发白，直至八成熟。

然后倒入韭菜根翻炒。加入韭菜起提香的作用，有加大蒜的功效。

然后倒入香干翻炒，香干不论是遇到韭菜还是遇到肉沫，都非常的好吃。

如果发现锅里很干，可以加入少量的水，否则香干会粘着锅，会炒破掉。

翻炒后加入空心菜，再加调味料生抽老抽，盐和糖翻炒入味，等空心菜炒瘪后，加入小米椒，味精，出锅装盘。

热心网友回答时间：2023-05-23 18:24

【材料】肉沫，香干，韭菜，空心菜，生姜葱，小米椒

【做法】

准备一些肉末备用，把香干用开水烫一下，切成薄片备用，韭菜只用韭菜的根部，切下来备用，空心菜切成小段备用，几根小米椒备用。

锅里倒油，放入生姜葱炸香，把肉末放进去煸炒，炒到肉末发白，直至八成熟。

然后倒入韭菜根翻炒。加入韭菜起提香的作用，有加大蒜的功效。

然后倒入香干翻炒，香干不论是遇到韭菜还是遇到肉沫，都非常的好吃。

如果发现锅里很干，可以加入少量的水，否则香干会粘着锅，会炒破掉。

翻炒后加入空心菜，再加调味料生抽老抽，盐和糖翻炒入味，等空心菜炒瘪后，加入小米椒，味精，出锅装盘。

因为孩子吃怕太辣，所以辣椒是在最后起锅时放的，如果喜欢吃辣一点的，可以在肉末下锅时一起用油煸炒出辣味。

家常菜【肉末炒香干】就做好了，口味鲜香脆，香干吃到嘴里很筋道，韭菜根部和空心菜都是有咀嚼的脆脆感，起锅放点小米辣，口感微辣又配色点缀，下饭又下酒，太好吃了！

热心网友回答时间：2023-05-23 18:25

小炒豆干可以放肉沫

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