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适合做铁锅的材质有哪些?有什么品牌的炒锅是这种材质的?

提问网友 发布时间:2022-04-23 14:25
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1个回答
热心网友 回答时间:2023-05-06 08:07
白口铸铁的含碳量较低,质感脆而硬度低;灰口铸铁含碳量较高,硬度高,韧性、弹性、传热性都比白口铸铁好很多,是最适合做炒锅的材料。铸铁厨具做得好的品牌有很多,但是最得我心的还是Velosan,一个德国老牌。Velosan原料是优质灰口铸铁,用料足、重量大,锅体厚薄分布均匀,锅体和锅壁都做过特殊的加厚处理,导热性更强,传热更均匀,不容易炒糊。一口锅1000左右,使用寿命50年,这样算来性价比比较高。如果是刚开始炒菜的新手,买一口直径32厘米的单柄锅就够用了。

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