知道普洱熟茶为什么锁喉吗?

热心网友回答时间：2023-10-18 09:06

茶友在饮茶时，多少都曾遇到俗称“锁喉”的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。

高冲

冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。

紧压茶未醒茶

紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。

仓储环境问题

高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

制程高温干燥

茶品制作过程中才用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，都会引起锁喉现象。

不当拼配

因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。

关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（长按复制）交流学习。

看完文章，喝杯茶再走咯。

本文来源于普洱茶|图片来源于网络

热心网友回答时间：2023-10-18 09:07

　　普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有时候普洱茶会有锁喉口感：品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。原因可能为下：
　　1、高冲
　　冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。
　　2、紧压茶未醒
　　紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。
　　3、仓储环境问题
　　高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
　　4、制程高温干燥
　　成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
　　5、成品日晒干燥
　　成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
　　6、不当拼配
　　因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
　　收敛感：品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联，为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。

热心网友回答时间：2023-10-18 09:07

根据你的描述和对普洱茶的感知了解度，造成的原因应该是：
1、“从熟普的色泽上看不是很亮，泡出来的汤色透亮度也不高，但是陈香味超出了一般存放了3年的熟普”，茶质为拼饼（外观是等级好的茶青，里面等级较低），这样就会造成茶质的原料不一致，外观看似品行较好（陈香味较重），一旦冲泡就会露出它的“庐山真面目”，如叶底无光、汤色浑浊（轻微）或漂浮杂质等。
2、再有可能是入仓的问题。拼配所用的茶饼存入湿仓或私仓保管，在茶青仓储转化过程中，由于条件所限，转化不充分或发生霉变，但被不法商人拼入饼中，外观无法判断，品饮时就会出现你尝到的“锁喉”的感觉。
3、你买到的肯定不是正规厂家生产的。正规厂家的烘焙和干燥技术一般都很稳定，所以制作出来的茶叶及时价位较低、茶青较次，也不会出现你说的情况。

热心网友回答时间：2023-10-18 09:08

一般情况下.不良的存储环境,即湿仓造成喝了普洱茶后出现锁喉的症状。
除了湿仓,还有其它情况影响的:
一、市面上有一些普洱茶品以云南以外或边境茶菁制成的，因为品质不好，饮后也会出现锁喉的。传统普洱茶采用的大叶种茶是云南独有品种，其它品种是难以替代的。
二、烘焙技术作怪，使有的普洱茶品饮后喉底不甘也不润，即销喉。
三、高温干燥后火气末退同样导至锁喉。
顺便纠正一下楼上，普洱茶属于黑茶类，不属于红茶。

热心网友回答时间：2023-10-18 09:09

原因：
1、3年的茶才是初陈，还不到最佳饮用时间（5年），老树乔木茶的陈期不足会有这种现象。
2、茶不好！

热心网友回答时间：2023-10-18 09:06

茶友在饮茶时，多少都曾遇到俗称“锁喉”的状况，表现为咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不适感。导致普洱茶锁喉口感主因有六，不同的原因导致的锁喉感略各有差异。

高冲

冲泡时注水高冲，以及出汤时茶汤高冲注入公道杯，或是茶水由公道杯注入茶杯时高度过高，都有可能产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。

紧压茶未醒茶

紧压茶拆剥后，未经适当的时间与环境进行醒茶，马上进行冲泡，会产生咽喉中段紧缩感。

仓储环境问题

高温高湿或不通风环境都可能导致茶品锁喉。另外，茶品若无包装与容器，直接放置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。

制程高温干燥

茶品制作过程中才用了高温制程，包括毛茶和成品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，都会导致锁喉。

成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥，或是未完全干燥前包装整筒日晒干燥，都会引起锁喉现象。

不当拼配

因拼配茶区导致茶质冲突，亦会导致锁喉感，此种状况较为少见，只发生在新制生茶阶段，待陈化数年后锁喉感会消失。

关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（长按复制）交流学习。

看完文章，喝杯茶再走咯。

本文来源于普洱茶|图片来源于网络

热心网友回答时间：2023-10-18 09:07

　　普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有时候普洱茶会有锁喉口感：品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。原因可能为下：
　　1、高冲
　　冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。
　　2、紧压茶未醒
　　紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。
　　3、仓储环境问题
　　高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
　　4、制程高温干燥
　　成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
　　5、成品日晒干燥
　　成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
　　6、不当拼配
　　因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
　　收敛感：品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联，为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。

热心网友回答时间：2023-10-18 09:07

根据你的描述和对普洱茶的感知了解度，造成的原因应该是：
1、“从熟普的色泽上看不是很亮，泡出来的汤色透亮度也不高，但是陈香味超出了一般存放了3年的熟普”，茶质为拼饼（外观是等级好的茶青，里面等级较低），这样就会造成茶质的原料不一致，外观看似品行较好（陈香味较重），一旦冲泡就会露出它的“庐山真面目”，如叶底无光、汤色浑浊（轻微）或漂浮杂质等。
2、再有可能是入仓的问题。拼配所用的茶饼存入湿仓或私仓保管，在茶青仓储转化过程中，由于条件所限，转化不充分或发生霉变，但被不法商人拼入饼中，外观无法判断，品饮时就会出现你尝到的“锁喉”的感觉。
3、你买到的肯定不是正规厂家生产的。正规厂家的烘焙和干燥技术一般都很稳定，所以制作出来的茶叶及时价位较低、茶青较次，也不会出现你说的情况。

热心网友回答时间：2023-10-18 09:08

一般情况下.不良的存储环境,即湿仓造成喝了普洱茶后出现锁喉的症状。
除了湿仓,还有其它情况影响的:
一、市面上有一些普洱茶品以云南以外或边境茶菁制成的，因为品质不好，饮后也会出现锁喉的。传统普洱茶采用的大叶种茶是云南独有品种，其它品种是难以替代的。
二、烘焙技术作怪，使有的普洱茶品饮后喉底不甘也不润，即销喉。
三、高温干燥后火气末退同样导至锁喉。
顺便纠正一下楼上，普洱茶属于黑茶类，不属于红茶。

热心网友回答时间：2023-10-18 09:09

原因：
1、3年的茶才是初陈，还不到最佳饮用时间（5年），老树乔木茶的陈期不足会有这种现象。
2、茶不好！

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