前言
嘎鱼炖豆腐是一道味道鲜美，营养价值高的家常菜。嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼。嘎鱼的鱼肉味道鲜美，营养价值较高。嘎鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
材料
主料：嘎鱼200g、豆腐100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜片适量、胡椒粉适量
嘎鱼炖豆腐
1
将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。
2
豆腐切成小方小块。
3
锅中注入油，烧热，下入嘎鱼煎至两面变色。
4
倒入清水。
5
放姜片和葱段，大火将水烧开。转小火，煮至30分钟煮至奶白色。
6
下入豆腐，继续小火炖5分钟。
7
加入盐和胡椒粉调味即可。
小贴士
煎制鱼的时候，油要热，煎好一面再煎另一面。汤水已经很鲜了，不用再添加鸡精。
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回答时间：2023-10-04 02:40
