烧烤撒料的制作配方配比?

提问网友发布时间：2022-04-23 14:32

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共2个回答

热心网友回答时间：2023-09-06 22:22

很多人都喜欢吃烧烤，内蒙古的烤全羊、家乡的烤鱿鱼、新疆的羊肉串乃至肉筋、五花肉、脆骨、骨肉相连、板筋、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡头、鸡翅中、鸡心、鸡脖、猪腰子、羊宝、羊腰子、多味鱼、马步鱼、黄建鱼、柳叶鱼、烤活鱼、土豆片、豆腐干、豆腐片、韭菜、茄子、辣椒、大虾、火腿肠等等，相信大家也都吃过。

但是，万变不离其宗，烧烤食品那种独特的鲜美肉香使任何烹制方法都望尘莫及。烧烤食品为啥那么吸引人，主要还是它的味道，而味道的来源就是它的主要调味料——烧烤酱，几乎任何一种烧烤都离不开它。

主料：酱油2汤勺耗油1汤勺香油2汤勺海鲜酱（或豆瓣酱、虾酱）1汤勺料酒1汤勺白糖3汤

勺蒜蓉1汤勺蜂蜜5汤勺盐1汤勺红豆腐乳1块水半杯五香粉少许

辅料：葱1根姜5片

做法：将所有材料混合、搅拌均匀，接着小火将所有材料煮至融化入味然后收汁，把姜片葱段检出来，盛进容器，这样一份烧烤酱就做好了。

热心网友回答时间：2023-09-06 22:23

　烧烤撒料的制作各个地区有各个不同的方法，可以根据个人的口味来调制　如果喜欢辣味撒料，把辣椒炒香，打成细末备用，辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖，
如果喜欢麻味撒料，花椒炒香，打成细末备用，花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖
还有的人喜欢椒盐味的撒料

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