大豆的营养

提问网友发布时间：2022-04-23 14:40

我来回答

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共3个回答

热心网友回答时间：2022-07-11 10:30

大豆里面最多的营养主要就是蛋白质的含量比较高，而且里面含有丰富的维生素和维生素，a。

热心网友回答时间：2022-07-11 11:48

俗话说：“五谷宜为养，失豆则不良”，不吃五谷和豆类，体内的营养就会不平衡。豆类的营养价值非常高，富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素，因此，常吃大豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用。

含优质植物蛋白质
大豆是植物性食物中唯一能与动物性食物相媲美的高蛋白、高脂肪、高热能的食物，被称为“植物肉”。每500g的大豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。

含优质不饱和脂肪酸
豆类所含的脂肪以大豆为最高，可达18%，因而可作食用油的原料，其他豆类仅含1%左右。大豆脂肪多为不饱和脂肪酸，溶点低，易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，因此，黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

含多种维生素和无机盐
豆类中维生素以B族维生素最多，比谷类含量高。此外，还含有少量的胡萝卜素。豆类富含钙、磷、铁、钾、镁等无机盐，是膳食中难得的高钾、高镁、低钠食品。

含大豆异黄酮对女性好
大豆异黄酮主要存在于豆科植物中，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松。

热心网友回答时间：2022-07-11 13:23

大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐。有降低胆固醇的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，有效地改善皮肤衰老，同时缓解更年期综合征的功效。
大豆通称黄豆。为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被*柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐*长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉则是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

相关推荐

大豆的营养价值

1、大豆的营养价值有：大豆含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。2、大豆中的豆固醇可降低血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇下降。3、大豆富含钾，对心血管健康有益。4、还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。
查看详情
黄豆的营养价值

1、大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
查看详情
黄豆营养价值

1、大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。2、黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。3、大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
查看详情

已解决

等待解决

大豆的各种含量百分比? 大豆中含有哪些营养? 三星手机如何重装系统大豆的营养价值及功效三星手机怎么重新装系统大豆富含什么? 大豆的营养价值大豆里含什么营养成分大豆中含有哪些营养价值? 为什么说大豆是营养价值较高食物大豆里面含的什么成分顾城砍妻案始末：妻子是迷妹，却因为生了个儿子而挥刀向妻，这是为什么？顾城为什么要杀他媳妇儿为什么不能以孩子气为借口,为顾城杀妻开脱? 关于顾城杀妻是怎么回事? 顾城为什么杀死他的妻子? 家喻户晓的天才诗人，与妻子情人三人同居4年，为什么37岁时杀妻自尽？顾城到底是怎么死的?他为什么砍他妻子? 诗人顾城为什么杀妻自杀诗人顾城为什么要杀妻子大豆中含钙吗大豆及豆类食品的营养价值三星SPH-D710手机怎样重装系统? 大豆中含有哪些抗营养物质? 三星手机怎么重装系统? 大豆含有什么? 豆子的营养价值? 黄豆中含有什么物质? 三星手机系统重装三星手机怎样装系统? 荣耀9Xpro怎么修改锁屏密码小学三年级观察日记340字怎么写小学三年级观察记录一棵树作文小学三年级关于春天观察作文五十字小学三年级的观察日记怎么写? 小学三年级的观察日记三年三年级小学生观察的日记怎么写如何制作一个微商城如何制作一个微商城宝宝拉肚子像臭鸡蛋味,是不是宝宝消化不好

首页

互助专区

登录

注册

大豆的营养

大豆的营养价值

黄豆的营养价值

黄豆营养价值