请问陈皮是如何制作的?

提问网友发布时间：2022-04-23 14:20

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共3个回答

热心网友回答时间：2022-05-02 21:26

陈皮如何制作
1．工艺流程
制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品
2．制作要点
(1)原料要求选用新鲜*甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
(2)制坯剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
(3)熬汁将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
(4)浸渍、干燥将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

热心网友回答时间：2022-05-02 23:01

付费内容限时免费查看回答选好的橘子制作陈皮非常重要，选择皮质黄的橘子，不能带有青色，剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干，晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次，每年天气好把陈皮拿出来晒晒，陈皮越久价值越高。

然后剥橘子，剥橘子的时候尽量剥大块点蒸晒橘子

密封保存

晒干后可找一个密封的罐子装起来即可。注意：不能是塑料罐以免会挥发味道使陈皮变质。

存放一段时间当它变软了，就取出晒晒再进行存储，陈皮就成型了。每年把陈皮拿出来晒晒，十年之后的陈皮价值比较高，陈皮可以用于咳嗽痰多，脘腹胀满食少吐泻、

热心网友回答时间：2022-05-03 00:52

不就是橘子皮吗

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理想中的学校是什么样的柑橘罐头的工艺流程和操作要点我理想中的__ 你理想中的生活是什么样子的? 用橘子做的工艺品,不要橘子皮!类似这个的你心目中理想的生活应该是什么样子的? 理想中的_ 800字作文我家乡有好多桔子卖不掉,我想把桔子加工后卖到外地,要怎么做?_百度知 ... 你理想中的人生是什么样子的? 橘子为什么要打蜡理想中的自己是什么样子的橘子工艺的小叶紫檀怎么样你理想中的自己是什么样子? 橘子工艺老山檀靠谱吗理想中的生活是什么样如何把微信照片导到桌面请概括写出两个与孔子孟子或者他们的弟子有关的故事讲一个孔子或孟子的小故事孔子孟子的故事名称关于孔子,孟子或者管仲的小故事我理想中的——生活(半命题作文) 拔丝桔子的做法,拔丝桔子怎么做理想中的自己是什么样子的,现实中你理想中的友谊是什么样的? 理想中的爱情到底是什么样的? 理想中的社会主义社会是怎样的 "理想中的学校" 应该是什么样的这是篇作文自己理想中的样子是什么检验报告自助打印机怎么用? 你理想中的生活是什么缴费证明自助打印机如何使用打全部的理想中的自助打印机怎么用? 百步印社自助打印怎么打印正反打印店如何快速布置自助打印? 微信投票总是显示,账号异常怎么解除异常问题呢? 手机费用发票网上自助打印怎么操作电脑如何设置自助打印系统? 电脑可以设置自助打印软件? 董慧在生活中是一个什么样的人

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