热心网友
回答时间：2023-10-18 01:14
先把鱼肉用切好的姜和绍酒腌制大概十分钟左右，去掉鱼腥味。然后把其他所有的材料先洗好，切好备用。
烧一锅开水，然后把鱼肉稍微焯一下水，感觉要熟了取出备用。
先把锅烧热，倒入适量的油（注意，这里的油需要多用一点，因为金*鱼的肉不像五花肉那样有油脂，所以为了能过烧出香香的红烧味，需要加入多一点的油）。然后下姜蒜炒香把处理好的鱼肉下锅炒熟，接着加入胡萝卜和土豆翻炒，在此过程中加入两大勺的老抽和绍酒上色翻炒。
上好色后加入开水，加水只要加到锅的一半多就好，不需要盖过肉。然后加入葱，桂皮，八角，干辣椒，盐和冰糖。盖上锅盖小火煮30分钟左右。此期间注意需要调一下味。这就可以按自己的口味咯（可甜一些，或是咸一点，或辣一点，个人喜爱口味不同，自己调试）
30分钟后，汤还有，如果喜欢带抽的汤的可以到此上桌；如果喜欢干一些需要收汁的话，可以揭开锅盖继续翻煮！
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回答时间：2023-10-18 01:14
醋烧金*鱼 材料 主料：两块冷冻金*鱼（一磅多） 辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放） 做法 1.金*鱼化冻，洗净吸干表面水分 2.锅中放一点点油，烧热放入金*鱼 3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟 4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香 5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼 6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜 清蒸金*鱼 材料 金*鱼鱼4条（小的），味达美，葱姜，辣椒丝，酱油，盐 做法 1、先把金*鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。 2、将鱼摆盘，浇上酱油。 3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。 4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟了的鱼上。 5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可。 金*鱼土豆泥沙拉 材料 金*鱼罐头1罐（泉水浸泡的），土豆2个，洋葱小半个，沙拉酱，盐，胡椒粉 做法 金*鱼去掉水分（要使劲攥攥），用手撕成小块。洋葱切碎，土豆去皮切片。 土豆放蒸锅中蒸20分钟左右，用筷子戳一下戳透就熟了。稍微凉凉之后，把土豆装到保鲜膜里封好口子，用擀面杖擀成泥（也可以放小碗里用勺子压成你，就是颗粒度稍微大点，看个人喜好） 将压好的土豆泥放入大碗中，加入金*鱼肉和洋葱，加入喜欢的沙拉酱（我用的千岛原味沙拉酱），适量盐和白胡椒粉（如果有软化的黄油或涂抹奶酪建议适量加入一点，可以提升奶香味），然后充分搅拌混合成一体
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回答时间：2023-10-18 01:15
1.金*鱼化冻，洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油，烧热放入金*鱼
3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟
4.锅里的油继续加热，然后放入八角花椒还有葱姜蒜一起爆香
5.然后放入醋，可以多放一些，放入料酒去腥味，然后放入少量的糖，继续炖
6.然后翻面一次继续炖三五分钟，然后放入少量的盐调味，关火以后放入香菜提味。
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回答时间：2023-10-18 01:15
1.金*鱼化冻，洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油，烧热放入金*鱼
3.一面煎4分钟，翻面煎4分钟
4.趁着锅中有油，加入八角，花椒，葱，姜，蒜爆香
5.倒入料酒，醋（多放些），老抽，少量糖，炖鱼
6.翻面一次继续炖3-5分钟，（可以加入少量盐调味），关火，放入香菜
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回答时间：2023-10-18 01:16
醋烧金*鱼好吃的关键，在于最后放醋炖时多放些，用醋收汁，这样做出来的是酸口的。在煎金*鱼时，最好鱼身改刀，利于最后的吸收醋酸入味。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
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