茄子饺子怎么做好吃

提问网友发布时间：2022-04-23 14:20

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-07-19 01:34

　　茄子饺子好吃做法推荐如下：
　　主料
　　茄子500g
　　猪肉馅400g
　　辅料
　　面粉800g
　　盐8g
　　老抽10ml
　　白糖10g
　　胡椒粉10g
　　料酒10ml
　　饺子馅调料10g
　　葱10g
　　姜10g
　　香油5ml
　　步骤
　　1.准备适量面粉
　　2. 面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
　　3.茄子去皮擦成丝，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，葱姜切末
　　4.猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，茄丝放入肉馅中，加入香油，搅拌均匀成饺子馅。
　　5.面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮
　　6. 取一张饺子皮，中间放入馅料
　　7.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，包成月牙形的饺子
　　8.包好的饺子
　　9.锅内加足水，大火烧开，下入饺子，用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。

热心网友回答时间：2022-07-19 03:09

鲜嫩的茄子去皮剁碎，加入1:1的肉馅。

热心网友回答时间：2022-07-19 05:00

热心网友回答时间：2022-07-19 07:08

材料猪绞肉100克、茄子500克，生姜末10克、葱花10克、腌辣椒、蒜泥15克调味料糖50克，醋70cc、豆瓣酱25克、酱油、盐、味精、葫椒粉、生粉、红椒油各少许
做法1、茄子先去皮后切丁。
2、茄丁以油稍炸后捞出。
3、少许油煸炒豆瓣酱，再加入猪绞肉煸透。
4、放入茄丁、汤及调味料，稍煮一下。
5、把醋加进4料。
6、加葱花拌炒，再以生粉勾芡，最后浇上红椒油推匀起锅冷却。

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