白条猪肉三清和四清的区别?

提问网友发布时间：2022-04-23 14:22

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共5个回答

热心网友回答时间：2023-11-04 21:20

一、肉类的分类肉类食品根据种类可分为：畜肉(牛、猪、羊)、禽肉(鸡、鸭)等，根据是否加工分为冷藏(鲜)肉、冷冻肉和肉制品。二、猪的胴体分割及整猪分割肉等级标准猪胴体分割有两种方法：第一种方式(图2—0实线所示)图2-0猪体分割图第二种方式(图2—1虚线所示)A．在第五胸椎和第六胸；准之间，沿背线成直角切断。B．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲最深的部分，腹侧外缘1／4处，沿背线平行切断。C．按上述分割法从背腰部取出。D．从最后腰椎第一节沿臀部从背线成直角切断。图2-1猪体各部分利用图a．在第三胸椎与第四胸椎之间，沿背线成直角切断。 b．在肩胛切断面，从肋骨内侧弯曲最深的部位，腹侧外缘1／5处，沿背线平行切断。c．在耻骨的前下方从后端全部取出。d．从最后腰椎骨沿背线成直角切断。三、肉的形态结构和营养成分肉主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨组织构成。各种组织在肉中的组成比例，依动物的种类、品种、年龄、性别、营养状况、饲养情况不同而异。各种组织的结构、化学组成、性质及含量，直接影响肉的质量、加工用途、营养价值和商品价值。一般来讲，肌肉组织越多，蛋白质含量越高，营养价值和商品价值较高，肉的理化性质与肌肉组织密切相关；脂肪组织越多，能量物质越多，产生热量较大；结缔组织越多，营养价值越低，影响肉的嫩度；骨组织少，肉质量好。这四种组织在胴体中所占比例大小是反映肉质量的重要指标，不同家畜组织的组成比例见表2—2。

热心网友回答时间：2023-11-04 21:20

你好，这个猪肉经过几次清洗以后就是要干净一些嘛，所以的话经过四次清洗的话是不一样

热心网友回答时间：2023-11-04 21:21

白条猪肉3000和4000的区别是什么那应该就是它的肥肉的多少啦你可以看一下四清肯定是肥肉多一些

热心网友回答时间：2023-11-04 21:21

这个3000和4000有什么区别，基本上他们的区别还是比较大的，因为他会根据这个一个实际情况，去选择其他颜色也是不同的口味也不一样，所以有的人喜欢三更有的人喜欢事情。

热心网友回答时间：2023-11-04 21:22

你好，应该是划分的，比较肥和比较瘦吧，我是这么认为的，应该是有的，是比较肥，有的比较瘦，所以他就这么分了

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