热心网友
回答时间：2024-05-16 20:52
韩式鸡爪
主料：鸡爪10只
调料：辣酱50g，番茄酱25g，酱油10g，生抽10g，白糖10g，料酒10g，姜3片，八角2个，蒜末10g，盐10g
做法
1、鸡爪洗干净，冷水下锅，加入姜片、八角、料酒
2、煮开撇去浮沫，倒入酱油，煮20分钟后捞出
3、锅中热油，放入蒜末，放入鸡爪翻炒均匀
4、加入辣酱、番茄酱、白糖、生抽，翻炒均匀
5、倒入水，没过鸡爪，盖上盖子煮20分钟，出锅前加盐，大火收汁
6、特别软糯的火辣鸡爪就完成啦！一边看韩剧一边吃，真的超过瘾！！
热心网友
回答时间：2024-05-16 20:52
食材用料
鸡爪 500克、年糕 250克、蒜 半头、姜 3片、料酒 2勺、
水 适量、盐 适量、白芝麻 适量、食用油 适量。
【酱汁材料】 用量
生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、白糖 1勺、
韩式辣酱 2勺、辣椒粉 1勺、雪碧 适量。
做法步骤
鸡爪去掉指甲，冷水下锅，加入姜片、2勺料酒，焯掉血水；
捞出沥干水分，蒜切末；
调酱汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺白糖+2勺韩式辣酱+4勺雪碧，搅拌均匀；
锅中倒入适量的食用油烧热，加入蒜末爆香；
加入鸡爪，翻炒均匀；
加入酱汁，翻炒至上色；
加入清水，没过鸡爪即可；
大火煮开转小火炖煮40分钟；
加入年糕，继续煮5~10分钟，煮至年糕软烂；
根据个人口味加入适量的盐调味；
转大火收汁，撒上白芝麻即可。
食材用料
鸡爪 一斤、韩式辣椒酱 两大勺、番茄酱 一大勺、白芝麻 一把、大蒜 一头、
味美鲜酱油 一勺、料酒 一勺、盐 适量、糖 一勺、玉米油 适量、辣椒粉 适量、水 一碗。
做法步骤
鸡爪剪掉指甲备用；
锅里放水，倒入鸡爪和料酒，大火煮十分钟。这个时间把大蒜切末；
煮好的鸡爪沥干备用；
锅里放油，小火爆香蒜末；
加入鸡爪翻炒片刻后，倒入辣椒酱、番茄酱、味美鲜酱油、糖、盐，翻炒一下，
喜欢吃辣可以加入辣椒粉；
倒入一碗水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟；
大火收干后加入白芝麻炒匀；
装盘上桌即可享用，冷吃热吃都好吃。
小贴士
把煮鸡爪改成用高压锅煮，成品会非常软烂，后面步骤不变；
韩式辣椒酱买品质好一点的味道更正宗。
热心网友
回答时间：2024-05-16 20:52
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