无糖木糖醇桃酥的配方?

提问网友发布时间：2023-01-30 08:27

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共4个回答

热心网友回答时间：2023-08-13 08:00

鸡蛋一个、木糖醇60g、苏打粉1g、色拉油3g、黄油75g、低筋面粉 170g、泡打粉0.5g、核桃碎适量
1、首先把软化好的黄油加入木糖醇搅拌均匀，分次加入鸡蛋和色拉油，继续搅拌至微微发白，低筋面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛至黄油中，刮刀压拌至无干粉；
2、然后平均分25-30g一个搓圆，放入烤盘压平，中间放熟核桃碎，刷上蛋液；
3、最后放入烤盘，烘焙烤180度10分钟，关火，在烤箱中继续放10分钟取出放凉即可上座开吃啦~
酥脆可口，简单易学的核桃酥就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、先用油和面粉混合搅拌均匀，这样能阻断面筋的形成，这样做好的桃酥不硬，而且更加酥脆。
2、做桃酥最好不要加蛋清，只加蛋黄就好了，加了蛋清桃酥会变硬，做桃酥生胚的时候最好窝出一个窝状，这样烤出来的桃酥会有裂纹。

热心网友回答时间：2023-08-13 08:01

您好，无糖桃酥配方：面粉4．5kg、白奶油1．5kg、花生油0．5kg、液体麦芽糖醇1．25kg、蛋250g、苏打50g、臭粉80g、泡打粉70g、阿莫甜7g，180℃～165℃。
制作方法：1，将精盐、小苏打、臭粉放入盆中，磕入鸡蛋，搅拌均匀，机器搅5分钟，手工揉搓10分钟至松泡后，再下入化猪油，继续搅拌至猪油与其它原料融和，然后下入面粉，拌和均匀成酥松的面团。2，将和好的面团搓成长条，用刀切成厚薄均匀的片?或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥生坯。3，将桃酥生坯放入烤盘中?上下烤盘之间的间距为3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤约8分钟，至桃酥表面呈金*且有自然裂缝时，取出晾凉即成。

热心网友回答时间：2023-08-13 08:01

材料：

低筋面粉200g，植物油100g，木糖醇55g，

鸡蛋30g，泡打粉1g，小苏打1g

做法：

将糖油鸡蛋充分搅拌。

筛入低筋面粉泡打粉小苏打。

在面板上用压拌方法压匀。

分成50克一个小剂子中间按一个小洞刷蛋液撒上黑芝麻。

烤箱预热170度烤20分钟，看颜色适当调整温度。

热心网友回答时间：2023-08-13 08:02

这个就是不要加蔗糖了呢其实是和其他的步骤是一样的呢

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已解决

等待解决

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