热心网友
回答时间：2022-04-28 03:59
16克咖啡粉萃取多少咖啡液没有固定的，这要根据您咖啡的萃取方式决定。
意式机子浓缩萃取大概75克，也就是75毫升浓缩咖啡液。
手冲萃取，按照通常惯例粉水比1：15计算的话，萃取量是240克，也就是240克咖啡液。
国际通用的技术标准是这样的：7克左右的新鲜研磨咖啡粉，使用92度左右水温的水在9Bar左右的压力下， 经过20&mdash，30秒的时间萃取得到一杯约20-30ml的咖啡，这杯咖啡的表面应该要覆盖一层咖啡油脂。
随着咖啡精品化的历程，一些新的咖啡理论知识被披露，加上众多独立咖啡馆百花齐放，其意式萃取方案也各有细微的不同。以前街咖啡的标准出品而言，出品一杯意式浓缩咖啡是以2个shot（1份浓缩）为标准，使用19g咖啡粉以1：2的比例萃取出38g浓缩咖啡液，时间为28秒。
意式浓缩咖啡在其泡沫下面则是微小的油滴颗粒，溶解了糖，酸类蛋白质，咖啡因。悬浮在泡沫表面上还有气泡和固体溶液，所以磨豆机刀片的磨损程度也会随着湿度和储存时间慢慢随之改变。
因此在每天都要调整研磨度，确保浓缩咖啡风味稳定。所以萃取一份浓缩咖啡有多少毫升为合格其实主要还是看粉水比以及萃取出来的咖啡风味表现。
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